很多人都在問鳳梨需要用鹽水泡嗎，今天就給大家講解一下鳳梨需要用鹽水泡嗎 。
鳳梨需要用鹽水泡 。吃鳳梨要放鹽是為了抑制其中的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶 。避免直接食用對(duì)口腔產(chǎn)生一定的刺激性，并且能夠使鳳梨的口感更好 。浸泡鳳梨的時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)損失較多的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議浸泡時(shí)間不要超過三十分鐘 。
挑選方法：
1、看果肉組織切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色 。
2、看果實(shí)硬度用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用 。
【鳳梨需要用鹽水泡嗎】3、看外觀形態(tài)優(yōu)質(zhì)鳳梨的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少 。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚簧ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色 。
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