鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、我們食用鯽魚(yú)能夠很好的增強(qiáng)身體抵抗肝腎疾病的能力，經(jīng)常食用對(duì)于常見(jiàn)的疾病 ， 像腎炎、肝炎、心臟病、高血壓以及慢性支氣管炎等都是有很好的好處 。
2、我們食用鯽魚(yú)能夠很好的幫助健脾利濕，經(jīng)常食用一些有溫中下氣和活血通絡(luò)的功效，大家如果是有脾胃虛弱、潰瘍、水腫、糖尿病等 ， 可以適量食用一些來(lái)食療滋補(bǔ) 。
3、而且鯽魚(yú)是有催乳的作用，能夠讓產(chǎn)婦的乳汁更加的充盈，對(duì)于健腦益智和補(bǔ)肝養(yǎng)目是有很好的作用 。
4、鯽魚(yú)里面也是含有非常全面的蛋白質(zhì)，可以讓我們的肌膚更加的有d力，而且對(duì)于早期的皺紋是有很好的緩解的作用 。
材料
小鯽魚(yú)10條、姜片、蒜片、蔥段蔥花、紅椒圈、花椒、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽各少許、陳醋小半碗
做法
1、鯽魚(yú)處理干凈（大的改花刀，小的就算了）
2、炒鍋倒油（油略多些）待油溫約八成熱時(shí)，順著鍋邊輕輕放入鯽魚(yú)（一定要做好保護(hù)措施噢！小心被油濺著）稍炸一會(huì)兒，輕輕的晃動(dòng)鍋以免粘鍋，炸好一面翻身繼續(xù)炸另一面 。
3、改中火把它炸透（記??！覛gㄒ皇鋇幕味?！覒K皇鋇姆環(huán)閔恚┐矯嬙耆ù?。關(guān)火！撈出魚(yú)控油 。
4、倒出鍋里多余的油，留少許底油，再次開(kāi)火，將姜片、蒜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、醋，依次下鍋，大火翻炒出香味兒，加入約500毫升清水大火燒開(kāi)，再次把炸好的魚(yú)兒輕輕的放下去 。
5、大火燒開(kāi)改小火燜約40分鐘（想魚(yú)骨不要那么酥爛？其實(shí)20分鐘就夠），記得中途一定要用筷子輕輕的撥動(dòng)下它 ， 以免粘鍋，動(dòng)作一定要輕輕的噢！把最上面的魚(yú)兒翻個(gè)身，使其入味更充足些 。
【小酥魚(yú)的做法最正宗的做法】6、40分鐘后 ， 湯汁已經(jīng)不多了，撒上蔥花和紅椒圈，再次大火半分鐘關(guān)火 。香噴噴的…醋燜酥魚(yú)就這樣出鍋啦啦啦?。。?
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