一、中式
原料：螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克 。
調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙 。
做法：
1、大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片 。
2、螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用 。
3、大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調味即可食用 。
4、茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可 。
二、日式
材料：
文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚、菠菜、木魚湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥、小蔥 。
做法：
(1)將木魚湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，燒開，即為日本海鮮鍋底 。
(2)把文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚等改刀后綜合裝盆、涮食即可 。
(3)跟上自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥及小蔥即可 。
三、其他做法
用料:(6人份)
發(fā)好的海參150克，大蝦6個，大蟹3個，水發(fā)墨魚250克，干貝150克，水發(fā)海白菜250克，菠菜200克，粉絲150克，豆腐干、蔥節(jié)、金針菇各100克 。
調料:豆瓣醬50克，泡辣椒100克，花椒、精鹽、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老姜50克，味精3克，豬油200克，牛油100克，鮮湯2500克 。
海鮮火鍋的做法
1．海參洗凈瀝水，片成0.5厘米厚、10厘米長的薄片 。大蝦擇洗治凈 。海蟹去食包及腹內泥沙等物洗凈 。墨魚改成約5厘米大小的塊 。干貝洗凈 。海白菜改成長5厘米、寬2厘米的條 。白菜、菠菜擇洗干凈，白菜改成條 。豆腐干切條 。金針菇去蒂，洗凈瀝水 。以上原料各分裝兩盤，上火鍋桌圍擺好 。
2．炒鍋置火上，放豬油燒熱，下干辣椒略炒，繼下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加鹽、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破)，炒幾下，再下鮮湯燒開，打去泡沫，倒入火鍋之中，燒沸加入味精，即可燙食 。先下海蟹煮起(海蟹可從中一劈
海鮮清湯火鍋怎么做海鮮火鍋（清湯）的做法 ：
用料：鮑魚10頭、基圍蝦300g、 蟶子200g、墨魚仔100g、魷魚須100g、青口200g、粉絲100g、金針菇1小把、香菇 6個、萵筍1根、胡蘿卜半根、青蘿卜半個、大蔥1根、蒜3個、小蔥3根、黃油1小塊、橄欖油適量、白胡椒粉適量 。
1、逐一清洗海鮮鍋需要的海鮮，魷魚須洗干凈切段（強烈建議把眼睛摳掉，看著好嚇人），墨魚仔清洗干凈 。
2、青口要淡鹽水泡30分鐘以上，洗干凈，再用牙刷將殼刷洗干凈 。
3、蟶子泡淡鹽水浸泡30分鐘，吐干凈沙，清洗干凈備用 。
4、去蝦頭里臟東西和蝦線 。
5、廚房剪將粉絲剪成兩段；香菇用手撕成幾塊和金針菇洗干凈備用 。
6、蔬菜和蔥蒜切好備用 。
7、熱鍋下黃油融化后加入少許橄欖油下蔥段和蒜片爆香關火 。
8、粉絲墊底，依次放入金針菇和其他蔬菜，最后碼上海鮮，再放小蔥段，倒入事先燒好的開水，電磁爐打開“火鍋”模式，水開后放一點白胡椒粉，煮15-20分鐘即可 。
烹飪技巧：
1、如果覺得白開水煮出來不夠香，可以提前熬一些棒骨湯來煮 。
2、搭配的蔬菜可以根據自己喜好隨意添加 。
海魚火鍋做法很多人都喜歡吃海鮮火鍋，那么正宗的海鮮火鍋怎么做呢？下面分享海鮮火鍋怎么做的成功 。
開啟分步閱讀模式
工具材料：
食譜熱量：227(大卡)
推薦閱讀
- 家庭省錢的妙招：醫(yī)用脫脂棉妙用
- 家庭主婦必看的生活小竅門
- 智能家居產品分類有哪些
- 家庭除濕除潮妙招：衣柜除潮可用報紙
- 紫花地丁種植方法和注意事項
- 家庭KTV裝修注意事項有哪些
- 月餅的制作方法步驟家庭版 做月餅的方法和步驟
- 贊美幼兒園大家庭幸福的句子
- 家庭羊糞簡單發(fā)酵方法
- 盤點家庭細菌的危害