菊花茶是人們常喝的一種花茶 ， 它的功效很多 ， 那么菊花茶變綠怎么回事？菊花茶綠色正常嗎？下面一起來看看吧 。
菊花茶變綠怎么回事
1 1、浸泡時間過長
【菊花茶變綠怎么回事 菊花茶變綠還能喝嗎】 菊花如果浸泡時間過長了 ， 菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來 ， 結(jié)果導致茶水變成綠色 ， 這是正常現(xiàn)象 。
tips：一般菊花茶沖入熱水泡5—10分鐘之后就可飲用 。 一杯菊花茶的飲用不要超過24小時 ， 期間可以多次沖飲 。 泡太久變色較嚴重的 ， 建議不要喝了 。
2、泡的水溫太高 溫度越高 ， 物質(zhì)活性在溫度影響下就越大 。 同樣 ， 泡茶的水溫過高 ， 就導致菊花中的葉綠素加速溶解 ， 結(jié)果導致茶水變成綠色 。
tips：沖泡菊花茶最好不要用沸水 ， 那樣更容易導致茶水變綠 ， 其實還會損失某些營養(yǎng)素 ， 一般用95度左右的水溫為宜 。
3、水質(zhì)因素
研究表明 ， 菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時容易發(fā)生化學作用 ， 是花色素顏色變成綠色 。 所以 ， 如果泡菊花茶的水偏堿性 ， 泡出來的茶水很容易變綠色 。
4、水中含金屬離子高 自來水中含有很多金屬離子 ， 如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶 ， 那么 ， 金屬離子會與菊花起化學反應 ， 很容易導致茶水變綠 。
5、人為硫磺煙熏菊花 有的商家為了提高菊花賣相 ， 將菊花用硫磺進行煙熏之后再售出 ， 這樣的菊花外表看似質(zhì)量很好 ， 但是浸泡過后茶水顏色變綠 ， 容易給人的身體健康帶來影響 。
選擇菊花茶時 ， 可通過先聞再嘗的方法初步辨別 。 一般被熏蒸過的 ， 抓一把聞起來 ， 都有或強或弱的刺鼻感 ， 且沖泡后品嘗時 ， 常有股嗆味 。
6、菊花品種不同 菊花茶水變色與菊花的品種也有一定的關系 ， 用杭白菊泡出來的茶水呈黃色 ， 并伴隨甜香 ， 即使隔夜也不會變成綠色 。 但是 ， 貢菊泡出來的水一般呈嫩綠色 ， 隔夜后變成墨綠色 。
菊花茶泡久了變綠還能喝嗎 2 如果菊花本身是正常安全 ， 且水質(zhì)也是安全的 ， 只是單純的泡的太久導致菊花茶變綠色 ， 那么 ， 對于這種如果是短期內(nèi)變綠的菊花茶 ， 是可以飲用的 。 但是 ， 如果是長時間或者隔夜的 ， 就千萬不要喝了 。
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