可樂雞翅的家常做法做可樂雞翅的正確方法如下：
食材：雞翅
輔料：大蔥、生姜 。
調(diào)料：可樂、料酒、生抽、白糖、鹽 。
1、為了讓雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀 。
2、把大蔥切成圈，生姜切成片放入盆中 。
3、倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，腌制10分鐘以上 。
4、把雞翅腌制入味以后，鍋中燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子 。水燒開后，焯水1分鐘左右倒出來，用清水沖洗后，仔細(xì)洗凈表皮的沫子，然后控干水分備用 。
5、鍋中燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然后把雞翅依次放入鍋內(nèi)開始煎 。煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停地晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都煎成金黃色 。
6、倒入料酒、生抽適量，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘 。熬至湯汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，湯汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出鍋裝盤了 。
7、好了，一道嫩滑可口的可樂雞翅就做好了 。
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