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可樂雞翅的制作方法視頻完整版 可樂雞翅的家常做法( 二 )

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步驟step
11
轉(zhuǎn)大火收汁不停翻炒至湯汁濃稠，關(guān)火即可盛出，撒上香蔥碎裝飾;如果雞翅熟了湯汁還很多，可以先將雞翅盛出，鍋中繼續(xù)大火收汁至濃稠，澆在雞翅上即可（小火燜煮時間不可過長，雞翅很容易熟，時間長了雞翅就不嫩了，用筷子能輕易插入就是熟了，不停翻炒不僅可以使雞翅均勻的上色還防止糊鍋，收汁后湯汁濃郁咸淡正好無需加鹽）
可樂雞翅怎么做做法一：
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右 。
2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色 。
3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒 。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了 。
5、大火燜10鐘后收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可 。
小貼士;可樂雞翅，家常美味，其實很簡單，對于在外工作的我，像吃到媽媽味道的可樂雞翅，只能自己動手做，先用火麻油腌過的雞翅膀更美味 。更營養(yǎng)健康，更有媽媽的味道 。
做法二：
材料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 。
制作步驟：將雞翅洗凈，并用刀割兩道小口，以利進味 。油開后，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，適時翻動，待外皮泛黃之后，倒入可樂及佐料燉 。待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，就能吃了 。
做法三：
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 。
制作步驟：除雞翅外，所有材料混合成腌料 。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右 。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋 。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可 。
可樂雞翅的家常做法可樂雞翅需先將料酒，老抽，生抽，鹽攪拌均勻，雞翅正反各開兩刀，倒入大碗，加調(diào)料汁和姜絲腌制20分鐘，隨后焯出血水備用，熱鍋后倒入適量油，放入雞翅，待兩面金黃時加入腌料翻炒，接著倒入可樂，開大火收汁 。最后撒芝麻，可樂雞翅就做好了 。
【拓展資料】
一、在美國，雞翅很便宜，可口可樂遍地都是，唯一需要的調(diào)料就是醬油 。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可 。注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中 。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的 。此菜放涼后更很好吃 。
二、更多做法
1.作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等。
做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進味 。油開后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了 。適時翻動，待外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，燉之待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之。
2.材料：8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。
做法:除雞翅外，所有材料混合成腌料 。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右 。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋 。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可 。
3.用料雞翅500克、可口可樂一罐 。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出 。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋 。

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