中國都喜歡飲茶 ， 今天談?wù)剰V東早茶 ， 那么早茶文化在廣州文化中又是如何呢？廣東人經(jīng)常提起去吃早茶 ， 聽到“吃”和“茶” ， 你會不會誤會成古人吃的茶 ， 還要放鹽的那種？其實(shí)廣東人的早茶是喝茶和吃點(diǎn)心一起的 ， 做為一種社交和消遣的方式 。
廣州的早茶起源于清朝同治和光緒年間 ， 如今成為廣東人一種通常的社交方式 。
廣州人嗜好飲茶 。早上見面打招呼就是問“飲左茶未” ， 以此作為問候早安的代名詞 ， 可見對飲茶的喜愛 。飲茶是廣州人的一個生活習(xí)慣 ， 也是“食在廣州”的一大特色 。
【最愉快的消遣——廣州早茶文化】廣州人所說的飲茶 ， 實(shí)際上指的是上茶樓飲茶 ， 不僅飲茶 ， 還要吃點(diǎn)心 ， 被視作一種交際的方式 。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同 。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心 ， 而且建筑規(guī)模宏大 ， 富麗堂皇 ， 是茶館所不能比擬的 。因此 ， 廣州人聚會 ， 談生意 ， 業(yè)余消遣 ， 都樂 于上茶樓 。一壺濃茶幾件美點(diǎn) ， 三三兩兩聚在一起 ， 邊吃邊談 ， 既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情 ， 又交流了信息 ， 甚至談成了一樁生意 ， 實(shí)在是一件愜意的事情 。正因?yàn)槿绱?nbsp;， 廣州人把飲茶又稱“嘆茶” 。“嘆”是廣州的俗語 ， 為享受之意 。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個重要原因 。在廣州的老字號飲食店中 ， 有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓 。
以早起“嘆早茶”為結(jié)語 ， 增添廣州塔文化底蘊(yùn) ， 也同時傳達(dá)了城市文化和地域特色 ， 借此拉近廣州塔與市民的距離 ， 讓城市地標(biāo)在增添廣州人文氣息與關(guān)懷方面有所體現(xiàn) 。
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