1、將主龍骨剁碎塊 ， 綽水 ， 以后用文火煮60—90分鐘就可以 ， 起鍋前能夠放一些切完的東瓜塊 ， 或是藕塊 ， 如此更能增加高冷降火的作用 。在煮主龍骨的另外 ， 如果可以另外放入一些綠豆一路煮 ， 酷熱天喝會(huì)更可口 。
【豬骨頭湯怎么熬最補(bǔ)鈣】2、大骨頭湯一般分成二種 ， 一種是奶白色的高湯 ， 這類湯加水務(wù)必一次性加滿 ， 不可半途放水 ， 不可以加生抽 ， 煮沸后需要火災(zāi)約一個(gè)小時(shí) 。第二種是白湯 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為文火 ， 約1.5-2鐘頭就可以 。
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