夏天 ， 很多人喜歡做一些涼拌菜或蔬菜沙拉吃 ， 且一般是將蔬菜生著吃 。 那么 ， 蔬菜沙拉用什么蔬菜？
蔬菜沙拉用什么蔬菜
【蔬菜沙拉用什么蔬菜 蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎】適合拌沙拉的蔬菜太多了 ， 關(guān)鍵看自己的喜好進(jìn)行搭配就行了 。 基本搭配就是一些葉子蔬菜（如菠菜、生菜等） ， 加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡蘿卜、黃瓜等） ， 然后再結(jié)合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜 ， 如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可 。
一般來說 ， 蔬菜的選取 ， 減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍(lán)、蘑菇、菠菜、西藍(lán)花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、豆芽 。 二級選擇有豆腐、卷心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿卜等 。
建議根據(jù)自己的喜好保證至少有一樣第一級蔬菜 。 而一般不適合在減脂期間選用的蔬菜有土豆、南瓜、紅薯 。
蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎
看情況 。 有的蔬菜如黃瓜、西紅柿等是可以直接生吃的 。 但是 ， 西蘭花、菠菜等蔬菜就不要生吃了 ， 需過水 ， 事先燙熟 。
不是所有的蔬菜都適合生吃
生吃蔬菜可直接攝取人體所需要的礦物質(zhì)、微量元素 ， 能幫助腸蠕動、幫助人體清潔血管、清理體內(nèi)的垃圾 。 生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養(yǎng)流失？但實際上 ， 并不是所有的蔬菜都適合生吃 ， 有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養(yǎng)流失 ， 還可能會引發(fā)一些不良后果 。
1、可以生吃的蔬菜：
黃瓜：富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì) ， 生吃熟吃皆宜 。 生吃甘涼清脆 。
西紅柿：番茄還是原汁原味生吃最好 。 維生素A較豐富 ， 對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處 。
大白菜：大白菜洗干凈之后切成絲狀 ， 拌上調(diào)好的調(diào)料 ， 也可謂不錯的選擇 。 多吃新鮮的大白菜 ， 對護(hù)眼和養(yǎng)顏有利 。
燈籠椒：燈籠椒 ， 俗稱大椒 ， 甜椒 ， 是維生素C含量最高的食材之一 ， 一般用來生吃 ， 或配菜吃 。
芹菜：富含粗纖維、鉀、維生素B2等 ， 可幫助潤腸通便 ， 調(diào)節(jié)鈉鉀平衡 。
白蘿卜：白蘿卜是很好的一種生吃的食材 ， 可以生吃也可以涼拌 。
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