玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高 。但是 ， 由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差 ， 不受大眾歡迎 ， 并且膳食纖維成分未被充分利用 ， 導(dǎo)致浪費(fèi) 。
秸稈粉碎還田 ， 可通過土壤中微生物作用 ， 緩慢分解并釋放出土壤中的礦物質(zhì)營養(yǎng) ， 可以被作物吸收利用 ， 分解過程中形成的有機(jī)物和腐殖質(zhì)可以為土壤中微生物和土壤生物提供原料 ， 從而可有效地改善土壤結(jié)構(gòu) ， 并提高土壤肥力 。玉米秸稈作為家畜飼料是秸稈中一種最為高效的利用方式 ， 并可以帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益 。玉米秸稈加工后作為飼料被利用產(chǎn)生的副產(chǎn)品糞便是很好的農(nóng)田原料 。直接利用秸稈資源制備沼氣可有效的緩解農(nóng)村能源短缺問題 。粉碎玉米秸稈后 ， 按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水 ， 進(jìn)行發(fā)酵 。發(fā)酵的熟料裝袋可用于生產(chǎn)食用菌 ， 如雞腿菇、蘑菇等 ， 生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到70%至100% ， 廢棄物可用作農(nóng)家肥 。玉米秸稈新型飲料 ， 色澤鮮明 ， 有秸稈特殊的香氣 ， 酸甜可口的特點(diǎn) ， 并具有優(yōu)良口感和均勻的組織狀態(tài) 。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：將腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中 ， 混合均勻 ， 再加入玉米粒及調(diào)料等 ， 進(jìn)行蒸制 。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生姜3片 。
做法：玉米洗凈 ， 連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加入清水3000毫升(約12碗) ， 大火煲沸后改小火 ， 煲2個半小時 ， 調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份） 。
烹調(diào)方法：番薯削皮、切小丁 。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒 ， 跟紅蘿卜粒、豌豆?；旌弦黄鹳u的 ， 也可以） ， 然后輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機(jī) ， 可用攪拌機(jī)處理成粟米蓉 。鍋內(nèi)加水 ， 加入番薯丁、碎玉米粒 ， 文火煮至熟透、綿爛 ， 打入雞蛋攪拌成蛋花湯 ， 加少量食鹽調(diào)味即可 。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片 。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗后提前浸泡2小時 ， 玉米切小段 ， 紅蘿卜切塊；上述材料一起放進(jìn)湯煲里 ， 大火煲滾后再煲1小時 ， 調(diào)味后食用 。
玉米須茶
把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮 ， 煎煮1小時 ， 把湯水倒出 ， 就是“龍須茶” ?！褒堩毑琛笨诟胁诲e ， 喝下去甜絲絲的 。
香腸玉米?。ㄏ隳c玉米粒）
香腸玉米粒是一道以玉米粒、香腸、青椒、鹽、甜面醬為主要食材制作的美食 。
食材
玉米粒 適量
香腸 適量
青椒 適量
鹽 適量
甜面醬 適量
步驟
玉米粒剝下 ， 香腸切丁 。
香腸炒出油 。
再加點(diǎn)兒青椒 ， 炒香 ， 加甜面醬 ， 炒香 。
下玉米粒略炒 ， 加點(diǎn)水 ， 加鹽煮熟出鍋 。
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