銀耳吃太多有什么壞處1、銀耳雖有滋陰潤肺的功效，但是長期食用會生痰，而且如果是陰虛體質的過多食用，可能會出現(xiàn)手腳冰涼、抵抗力下降的情況 。
2、銀耳有清熱滋補的功效，食用過量可能會傷脾胃，滋補過量，引起腸胃不適 。
3、銀耳是不太好消化的，一次性吃太多，容易出現(xiàn)消化不良，尤其是老年人如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，可能引起腸梗阻 。
銀耳一次吃多少合適
銀耳每次食用15克左右為宜，既能避免吃銀耳過量而給身體帶來傷害，又滿足身體對營養(yǎng)的需求 。
銀耳多久吃一次為好
銀耳雖好，但是最好不要長期頻繁的食用，每周2-3次就可以了，這樣的頻率身體也能很好的吸收銀耳的營養(yǎng) 。
什么人不適宜吃銀耳
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜 。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風寒的患者也不適宜食用 。
銀耳燉太久的危害 銀耳燉太久的危害
銀耳燉太久的危害，銀耳是一種特別適合燉著吃的美味食材，但很多人在燉煮銀耳時喜歡長時間燉煮，他們認為這樣燉出的銀耳口感更好，但其實哦并不是，以下分享銀耳燉太久的危害
銀耳燉太久的危害1 1、如果銀耳燉太久的話，口感會降低，而且最重要的是營養(yǎng)價值會流失的 。一般煮開后就可以食用了 。
2、銀耳的營養(yǎng)價值是很高的，可以美容養(yǎng)顏，強身健體，補腦，延年益壽，以及通便的效果，平時一定要注意合理飲食 。
燉銀耳的目的是為了補充營養(yǎng)，但銀耳燉久了會導致營養(yǎng)流失，反而達不到目的 。因此建議不要長時間燉煮，煮開即可 。
關于銀耳的小知識
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然后整理洗凈污物 。
2、個別銀耳泡發(fā)后會變很多，故請根據食量泡發(fā) 。
3、銀耳煮完后當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜后其營養(yǎng)成分減少，并產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的辟謠 。
銀耳燉太久的危害21、銀耳燉不爛是什么原因
1、煮的時間不夠
銀耳比較容易泡開，但是是不容易煮爛的，因此需要煮很長的時間才有爛的口感，一般銀耳都要煮1個小時以上，有些還會煮3個小時呢 。
2、泡的時間不夠
銀耳買的時候都是干的，因此在煮之前要泡開，泡的同時也可以把臟東西洗掉，最好的方法是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘 。
3、銀耳是陳年舊貨
保存了太久的銀耳，更加難煮爛，往往需要更多的.時間，所以購買銀耳時需要看生產日期 。
4、銀耳是特殊的銀耳
安全無硫的優(yōu)質銀耳，才能夠出膠 。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質的 。
2、銀耳煮不爛可以吃嗎
可以吃 。
完全燉爛的銀耳其所含的膠原蛋白就充分的釋放出來，其本質上的所有功效也得到了最大的發(fā)揮，口感和營養(yǎng)價值都比較高；而沒有燉爛的銀耳，吃起來有脆脆的感覺，其功效自然也沒有那么好，但是它并無毒性，也是可以繼續(xù)食用的，只是口感和營養(yǎng)方面要差一些 。
3、 煮銀耳的妙招
1、銀耳需要提前泡發(fā)好（起碼浸泡5小時），然后開大火煮，最后煮好了，關火燜煮20分鐘（一定不要揭開鍋蓋，這一步非常重要），銀耳就非常的黏稠了，想更加黏稠，再燜煮一次即可 。
2、銀耳需要用冷水泡發(fā)，然后用熱水煮（冷水也行），這樣做出的銀耳營養(yǎng)豐富，最節(jié)約時間 。
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