很多人都在問殺魚技巧與方法 ， 今天就給大家講解一下殺魚技巧與方法 。
用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭 ， 將其拍暈便于操作 ， 放在菜板上 。
用刀背斜刮去魚鱗 ， 用水將整條魚沖洗干凈 。
魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子 ， 取出內(nèi)臟 。
將兩面的鰓取出 ， 清洗干凈 。
在正反面 ， 魚頭和魚尾處 ， 各劃一刀 ， 抽出魚腥線即可 。
【殺魚技巧與方法】
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