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安徽濃香型白酒排名 濃香型白酒排名

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安徽濃香型白酒排名 濃香型白酒排名


濃香型白酒在中國是市場(chǎng)占有率最高的一個(gè)香型的白酒 ， 曾高達(dá)80% ， 也是產(chǎn)銷量最大的白酒 ， 因此香型流派也眾多 ， 我根據(jù)自己個(gè)人的品飲經(jīng)驗(yàn)和所掌握的信息 ， 選評(píng)出自己心目中的十大濃香型白酒 。
這十大酒廠我親自參觀過 ， 在酒廠品嘗過他們的原酒 ， 成品酒也喝過多種 ， 但是是在不同時(shí)期喝的 ， 當(dāng)下的這個(gè)評(píng)價(jià)是根據(jù)目前所能找到的酒品和掌握的信息做出來的 ， 在五年前可能就不是這么一個(gè)評(píng)價(jià)順序 。一方面是我個(gè)人對(duì)酒的體會(huì)、認(rèn)識(shí)深化了；另一方面是酒廠的產(chǎn)品在發(fā)生變化 ， 這兩個(gè)原因?qū)е略诓煌瑫r(shí)期對(duì)某一種酒的評(píng)價(jià)會(huì)有所變化 。
李尋談酒 || 我心目中的十大濃香型白酒
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1、五糧液
五糧液產(chǎn)于四川宜賓 ， 是川派多糧濃香型白酒的一款代表酒 。五糧液盡管在第一次全國評(píng)酒會(huì)上沒被評(píng)為全國名酒 ， 但是從第二次全國評(píng)酒會(huì)開始?xì)v次都被評(píng)為全國名酒 ， 而且曾經(jīng)是中國酒界公認(rèn)的頭把交椅 ， 紅遍大江南北 ， 價(jià)格一度比茅臺(tái)還要高將近100元左右 。我覺得現(xiàn)在五糧液還是濃香型白酒中當(dāng)之無愧的老大 ， 從上世紀(jì)80年代中期我開始接觸五糧液到現(xiàn)在已經(jīng)快40年了 ， 感覺它的品質(zhì)一直保持著非常高的水準(zhǔn) ， 特別是第八代五糧液推出后 ， 其內(nèi)力雄渾 ， 潛力無窮 。第八代五糧液相比第七代五糧液有很大的一個(gè)提升 ， 風(fēng)格上有很大的一個(gè)轉(zhuǎn)化 ， 更接近其原酒 ， 回到了傳統(tǒng)白酒的秉性上 。五糧液的特點(diǎn)是濃香馥郁 ， 多種糧食的香氣混合 ， 渾厚豐富優(yōu)雅 ， 口感柔順均衡 ， 恰到好處 。
2、國窖1573
國窖1573是瀘州老窖的代表酒 ， 也是川派濃香單糧香的代表酒 ， 以高粱為原料 ， 小麥做大曲 。與五糧液相比 ， 它的香氣要更飽滿 ， 口感更醇甜 。瀘州老窖集團(tuán)的生產(chǎn)基地有多個(gè) ， 國窖1573是在國窖廣場(chǎng)據(jù)說有400年以上歷史的老窖池里生產(chǎn)的 ， 老窖這個(gè)概念就源自于瀘州老窖 。國窖1573從傳統(tǒng)工藝上講用的是原窖法 ， 但是最近有消息說它有一些地方也采取了一些多糧香酒的工藝 ?？偟膩碇v這款酒跟五糧液之間的區(qū)別還是有的 ， 香氣飽滿度比五糧液更明顯 ， 五糧液是另外一種更復(fù)雜的香氣 。
3、劍南春年份酒
劍南春產(chǎn)地在四川綿竹 ， 已快靠近川北 。劍南春也是川派多糧香濃香酒 。劍南春大家常喝到的是52度的水晶劍 ， 香氣和五糧液不大一樣 ， 脂粉香氣略重 ， 口感沒有五糧液那么醇和、均衡豐富 。我這里評(píng)價(jià)的是劍南春的年份酒 ， 劍南春年份酒10年給了我很驚艷的感覺 ， 香氣馥郁 ， 口感飽滿 ， 都接近國窖1573了 。
4、智慧舍得
舍得產(chǎn)于四川射洪 ， 在1989年第五屆全國評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國家名酒 ， 它的工藝據(jù)說是六糧香 ， 比五糧液多一種糧食 。舍得的香氣沒有瀘州老窖和五糧液那么高 ， 但它清甜 ， 口感柔順 。十多年前我喝舍得 ， 感覺非常之好 ， 當(dāng)時(shí)覺得比劍南春更好 。但是近幾年舍得酒廠發(fā)生了很多變化 ， 產(chǎn)品也有很多變化 ， 新的品味舍得 ， 酒質(zhì)比當(dāng)年的老舍得下降不少 ， 目前高端的智慧舍得 ， 依稀還有當(dāng)年的風(fēng)采 。但我覺得智慧舍得要比劍南春年份酒10年略差一點(diǎn) 。

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