2.洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
食材：洋蔥 (一個(gè))、胡蘿卜 (半個(gè))、雞蛋 (三個(gè))、姜 (適量)、蒜 (適量) 。
做法：
1、胡蘿卜和洋蔥切絲 ， 雞蛋打散備用 ， 姜蒜切末 。
2、胡蘿卜用卡水焯燙一下過(guò)涼備用 。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出 。
4、再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末 。 倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒 。
5、加入鹽 ， 糖 ， 鮮雞汁炒勻 。
6、再把炒好的雞蛋放入 。 翻炒均勻即好 。
3.雞翅燒胡蘿卜
食材：雞翅、胡蘿卜、鹽、冰糖、小蔥、蒜、生抽、料酒、花椒 。
做法：
1、胡蘿卜切小塊 。 雞翅焯水 。
【胡蘿卜功效及吃法 胡蘿卜這樣吃營(yíng)養(yǎng)翻倍】2、炒鍋燒熱加入植物油 ， 加入冰糖 。
3、用筷子不斷攪拌至冰糖融化 ， 成紅色 。
4、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色 。
5、加入花椒、蔥、蒜煸炒 。 加入少量生抽
6、加入胡蘿卜、料酒、熱水大火開(kāi)鍋 ， 中火燒15分鐘 ， 再加入鹽 ， 最后大火收汁即可 。
4.胡蘿卜絲煎餅
食材：胡蘿卜 (1個(gè))、雞蛋 (3個(gè))、面粉 (50克) 。
做法：
1、胡蘿卜洗凈 ， 雞蛋磕到碗里 。
2、胡蘿卜切細(xì)絲 。 把雞蛋液倒進(jìn)來(lái) 。
3、放入面粉攪拌均勻 。 添加料酒和鹽 。
4、鍋里放油 ， 六成熱倒入面糊 。 用中小火煎制 。
5、定型后翻過(guò)來(lái)煎另一面 ， 煎到兩面成金黃色后即熟 。
5.胡蘿卜羊肉粥
食材：羊肉、糯米、大米、胡蘿卜、大蔥、香菜 。
做法：
1、羊肉切絲 ， 加蔥姜焯水 。
2、焯過(guò)水的羊肉洗干凈 ， 胡蘿卜切碎 。
3、將準(zhǔn)備好的材料下入湯鍋 ， 加足量的水 ，
4、大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火煮至成粥 。
5、香菜切碎 ， 蔥切碎 。 下入粥中 ， 加鹽調(diào)整味道即可
6.胡蘿卜番茄飯卷
食材：軟米飯1碗、番茄半個(gè)、胡蘿卜1段、雞蛋1-2個(gè)、鹽少許 。
做法：
1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi) ， 倒入米飯并加鹽混合均勻 。
2、鍋中放水 ， 把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右 。
3、平底鍋內(nèi)放一點(diǎn)油 ， 將雞蛋液倒入 ， 迅速旋轉(zhuǎn) ， 攤成薄而寬的蛋皮 ， 放入盤(pán)中備用 。
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上 ， 卷起切段即可 。
7.胡蘿卜炒肉片
食材：紅蘿卜 ， 肉片 ， 調(diào)味料 ， 鹽 ， 油 ， 糖 ， 生粉之類 ， 生姜粒 。
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