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今天我給大家?guī)淼氖羌页Ｏ嘛埐俗龇ù笕?喜歡做飯的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
家常下飯菜做法大全
蒜香排骨
材料：
排骨、大蒜、淀粉、嫩肉粉、味精、鹽、白砂糖、腐乳汁、花生油。
制作方法：
生排骨洗干控干水后，加入大蒜、淀粉、嫩肉粉、味精、鹽、白砂糖、腐乳汁，千萬別放水。
攪拌均勻后，用保鮮膜包好放入冰箱腌制1晚上。
小火大油，炸5分鐘。

虎皮青椒

主料：青椒

配料：蒜

佐料：生抽、鹽、白糖、醋

做法：
將青椒里邊的籽和筋處理干凈洗凈瀝干水分。
鍋里放少許油，放入青椒進(jìn)行煸炒，這個時候需要用鍋鏟不斷壓擠青椒。
青椒泛黃起皮后用鍋鏟撥到一邊，用余油煸香蒜片。
調(diào)制料汁， 2勺生抽、1勺白糖、1勺醋、適量鹽攪拌均勻。
將料汁倒入鍋內(nèi)，大火翻炒收汁出鍋裝盤。

涼拌洋蔥

食材：
洋蔥1/4顆、醬油適量、柴魚醬油少許、糖少許、醋少許、橄欖油適量。

做法：
1.首先，準(zhǔn)備:糖、橄欖油、柴魚醬油、醋、醬油。
2.把洋蔥泡冰塊水后切絲。
3.倒入柴魚醬油和醋，拌勻。
4.倒入糖，拌勻。
5.再倒入醬油，攪拌一下，最后倒入橄欖油，放入冰箱冷藏，即可。

魚香茄子

食材：
茄子，柿子椒，紅椒，色拉油，鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，料酒，水淀粉，泡紅椒，白糖。

胡蘿卜紅燒牛肉

材料：
牛肉，胡蘿卜，生姜少許花椒少許八角少許大蔥適量干紅椒少許黑胡椒少許料酒少許老抽少許。

做法：
1整塊的牛肉清水浸漂約莫一兩個小時。
2汆水，就是將漂過的牛肉隨冷水一起入鍋，水沸后仍繼續(xù)煮十來分鐘。
3牛肉撈起，切成丁塊。
4胡蘿卜洗凈切成滾刀塊備用。
5鍋中置油，入生姜、花椒、八角、大蔥、干紅椒爆出香味，再放入牛肉翻炒
6依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足夠的沒過牛肉的清水中火燜燒。
7約二十分鐘后放進(jìn)胡蘿卜，略略翻炒后，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)燜煮約一個小時。
8鍋中水份燒干湯汁收濃，裝盤即可。

涼拌芹菜腐竹

食材：
芹菜、腐竹、胡蘿卜、鹽、姜、白醋、香油。

做法：
1、準(zhǔn)備食材。芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿卜適量、姜適量。
2、泡發(fā)腐竹。將腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。
3、用一個大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發(fā) 。
4、將泡發(fā)好的腐竹切段、芹菜切段、蘿卜切片、姜切末備用。
5、鍋中加入適量的水，燒開后，放入芹菜和胡蘿卜，然后再倒一點(diǎn)食用油，焯一分鐘左右撈出。
6、將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。
7、將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過涼水備用。
8、盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、姜末、一勺白醋拌勻。
9、鍋中加少許油，油熱后放入幾?；ń繁鱿阄?。然后將花椒撈出，將花椒油倒入盆中。
10、滴少許香油拌均即可。