香油鴛鴦蘿卜
主料：
紅心蘿卜250克， 白蘿卜100克 。
調(diào)料：
花椒、香油、香菜、鹽、味精、醋、姜絲 。
做法：
1、把紅心蘿卜、白蘿卜洗凈， 均切成細(xì)絲， 加少許鹽腌一會(huì)兒， 瀝凈水分， 盛入盤(pán)中 。
2、鍋中加入香油燒熱， 放入花椒稍炸， 揀去花椒， 下姜絲爆鍋， 加少許水、鹽、醋、味精調(diào)勻， 澆在蘿卜上攪勻即可 。
白蘿卜熱量少， 維生素多， 吃后易產(chǎn)生飽脹感， 因而有助于減肥 。 白蘿卜含有大量給生素A和維生素C， 是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)， 起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用， 具有防癌、抗癌的功能 。
香辣土豆片
主料：土豆 。
配料：胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜 。
佐料：白糖、生抽、香醋、甜面醬、香油 。
做法：
土豆和胡蘿卜切片， 青椒切塊， 蔥姜蒜切末， 紅椒切段 。
調(diào)制料汁， 將1勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、1勺甜面醬、適量鹽攪拌均勻 。
鍋里加油燒熱， 放入蔥姜蒜爆香后， 放入土豆片和胡蘿卜片翻炒 。
倒入料汁 。
最后放入青椒， 適量加一點(diǎn)清水， 繼續(xù)翻炒， 淋上一點(diǎn)香油出鍋裝盤(pán) 。
尖椒肉絲
材料：
青尖椒， 豬肉， 紅辣椒（紅辣椒主要是為了搭配顏色更漂亮）， 姜， 淀粉， 食用油， 鹽， 雞精， 醬油， 豆瓣醬 。
做法：
1、豬肉切絲后， 放入少量淀粉拌勻， 青尖椒和紅辣椒切絲， 姜切絲備用 。
2、開(kāi)火倒入食用油， 油熱后加入姜絲炒出香味 。
3、將豬肉放入鍋中翻炒（這個(gè)過(guò)程火要大動(dòng)作要快）， 等豬肉熟了以后加入少量豆瓣醬， 再放入青紅尖椒翻炒均勻 。
4、然后加入醬油、雞精、鹽翻炒幾下就可以出鍋了 。
涼拌藕丁
【家常下飯菜做法大全 吃不膩的多道家常菜做法】
材料：
藕500g、小蔥3根、青尖椒2根、紅尖椒3根、姜20g、蒜4瓣、剁椒醬30g、胡椒粉2g、料酒30g、生抽20g、香油10g、醋30g、鹽4g糖4g 。
做法：
1、藕去皮切丁、汆水 。
2、小蔥、姜、蒜切末， 青紅尖椒切小圈 。
3、將藕丁、鹽、10g姜末、2瓣蒜末一起裝在可以密封的容器里， 蓋上蓋子搖勻后放入冷藏冰箱腌制20-30分鐘 。
4、將小蔥末、生抽、姜、蒜末、料酒、香油、剁椒醬、糖、青尖椒、紅尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起調(diào)成醬料 。
5、拿出冰箱腌制的藕丁， 到處多余的水， 加入步驟4的醬料拌勻后裝盤(pán)即成 。
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