平?jīng)鲇惺裁刺禺a(chǎn) ， 今天帶大家看看 。發(fā)展前景好的預(yù)期也有 ， 平?jīng)鎏?hào)稱隴東旱碼頭物資集散地、有煤炭資源、有平?jīng)黾t牛、平?jīng)鼋鸸?、有黃帝問(wèn)道圣地崆峒山、是中藥材基地等等 。5.平?jīng)鏊诛?。8.平?jīng)鰻t齒饃 。是平?jīng)鲆淮竺??？纯雌?jīng)龇績(jī)r(jià)、聽聽平?jīng)龌榧薏识Y、想想城市規(guī)劃、聽聽老鄉(xiāng)情等 。
甘肅平?jīng)龆加心男┨禺a(chǎn)？
平?jīng)鲇惺裁刺禺a(chǎn) ， 今天帶大家看看 。1.涇川罐罐蒸饃 。涇川罐罐蒸饃酥軟可口 ， 醇香味長(zhǎng) ， 熱柔冷酥 ， 具有長(zhǎng)期存放不霉、不餿、不變味之特點(diǎn) 。2.靜寧“鍋盔” 。也叫靜寧大餅 ， 是靜寧傳統(tǒng)食品 。靜寧大餅的特點(diǎn)是：面粉雪白 ， 外形平整 ， 薄厚均勻 ， 色澤光亮 ， 又脆又酥 ， 甜美可口 ， 餅香濃郁 ， 不易破碎 ， 便于攜帶 。
品種有油質(zhì)和糖質(zhì)兩種 。3.靜寧燒雞 。亦稱靜寧鹵雞 ， 是靜寧傳統(tǒng)名食 ， 它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、鹵色褐紅、肉香味厚、爽口不膩 ， 馳名甘、陜、寧等省(區(qū)) ， 是西蘭公路上過(guò)往旅客爭(zhēng)相購(gòu)買的風(fēng)味食品 。4.羊肉泡饃 。已有六十年經(jīng)營(yíng)歷史 ， 是獨(dú)特的伊斯蘭風(fēng)味食品 。平?jīng)鲅蛉馀菽x取料羊 ， 也叫站羊 ， 肉質(zhì)肥嫩可口 ， 采取“單走” ， 即羊肉和泡饃分別送上 。
肉湯清而不膩 ， 鮮而不膻 ， 輔以香油、油潑辣子、香菜、糖蒜 。羊肉性熱 ， 含高蛋白成份 ， 老幼皆宜 ， 經(jīng)常食用 ， 可健身壯體 ， 實(shí)屬冬令大補(bǔ)佳品 。5.平?jīng)鏊诛?。具有地方風(fēng)味的大眾化美食,也叫酥饃 ， 名揚(yáng)陜、甘、寧三省(區(qū)) ， 平?jīng)鏊逐x分為漢民的暗酥酥餅和回民的明酥、扯酥酥餅三大類 。暗酥餅表面不見酥 ， 吃到口里才覺(jué)酥 ， 有五香味的咸酥餅和包糖餡的甜酥餅兩種 。
明酥餅表面油亮酥脆 ， 吃口酥軟 ， 也分甜、咸兩種 。酥餅的 花樣有牛舌頭、麻鞋底、“一道眉”和方塊等十多種 。6.平?jīng)鲠勂ぷ?制作的主要程序是：先將和好的面團(tuán)置于清水盆中 ， 攥、揉、搓洗 ， 直至分離成淀粉和面筋 ， 將淀粉放入專用的釀皮鑼蒸煮 ， 吃時(shí)切成條狀 ， 入盤或碗 ， 調(diào)以鹽、醋、蒜泥、油潑辣子、芝麻醬等佐料即可 。
它的特點(diǎn)是薄軟柔韌、酸辣涼爽 。7.羊肉涮鍋 。講究用當(dāng)?shù)亓涎蛉?nbsp;， 精選細(xì)做 ， 配以豆腐、粉條、蔥、韭、蒜以及辣子、油、鹽、醬、醋等 。享用時(shí) ， 銅火鍋內(nèi)湯料翻滾 ， 進(jìn)餐者將羊肉薄片及其他備料放入鍋內(nèi) ， 頃刻即熟 ， 食之不膻不膩 ， 香脆宜人 。8.平?jīng)鰻t齒饃 。又叫“石子饃”、“砂子饃” 。爐齒饃的做法獨(dú)特 ， 先將豆粒狀砂石燒至極熱 ， 然后在上烙制面餅 。
【平?jīng)鲇惺裁错?xiàng)目,分別有什么用途】面粉調(diào)制講究 ， 拌有香料、精鹽、清油 ， 搟成圓餅 ， 餅中心劃開三刀 ， 上石子鍋烘烤至熟 。饃形似爐齒 ， 脆香可口 ， 便于攜帶 。9.生氽面 。用鮮牛、羊里脊肉切片入鍋 ， 與面食同煮 ， 放醬、醋、蔥、姜、鹽等佐料 。面熟即出鍋 ， 湯鮮肉脆 ， 味美可口 。10.靈臺(tái)酸湯面 。亦稱“細(xì)長(zhǎng)面” 。酸湯面的特點(diǎn)是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香” 。
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