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烘焙、飲品店的毛利能達到80%左右。正常的餐飲凈利潤在10-15%之間，能超過20%的都是出類拔萃的品牌。你銷售1000元的貨品也就150的利潤，而飯店的利潤基本都是過半的，因為我們只能往稍微偏一點的小區(qū)選，這樣租金能更便宜一些。有的店主是要轉行、有的是有了其他掙錢的好路子、也有為了給孩子提供更好的學習環(huán)境出兌的。
餐飲業(yè)的凈利潤是百分之多少？

這取決于在餐飲業(yè)中哪個細分市場和經(jīng)營者的管理能力 ?；旧霞毞质袌鰶Q定了大致的毛利率。正常的餐飲經(jīng)營，食材成本不能高于38%，越是快餐食材成本占比越高，大多數(shù)餐廳會控制在30-35%之間。能做到30%以下是非常好的，但由于同行間競爭激烈，可能會讓顧客覺得性價比不高。烘焙、飲品店的毛利能達到80%左右。房租成本正常不能超過20%，大部分正常盈利的企業(yè)能做到15%，生意特別好的餐廳甚至可以達到10%以下。
人員成本的最高不能超過20%，許多連鎖企業(yè)都能控制在10-15%之間。從管理的角度來看，凈利潤也可以從坪效、人效反映。坪效指每平米產(chǎn)生的營業(yè)額。人效指每個員工產(chǎn)生的價值。坪效、人效越高，說明管理和抗風險能力越強，往往租金、人工占比越低，凈利潤越高。正常的餐飲凈利潤在10-15%之間，能超過20%的都是出類拔萃的品牌。
關于凈利潤也可以從另一個角度來看：資本回收周期。鑒于目前70%以上的餐飲企業(yè)處于非盈利狀態(tài)（即持續(xù)虧損或盈虧平衡之間），其實是很難回本的。能夠在1.5-2兩年內(nèi)收回投資，基本上都算比較靠譜的項目。能在6-12月內(nèi)回收投資的品牌基本都不太缺錢能靠自身的現(xiàn)金流滾動開店，或是資本、基金公司爭著投的企業(yè) 。關于餐飲經(jīng)營的數(shù)據(jù)分析，推薦日本人河野祐治寫《餐飲店的賺錢數(shù)字》，關于租金、食材、人員及經(jīng)營分析有詳細的說明。
開一家小超市，一年大概能凈入多少？

說說我開超市的真實經(jīng)歷吧，真心想開超市的可以好好參考一下，我相信這篇問答會對想開超市的人有所幫助。文章有點長，請耐心看完！2014年我和媳婦（當時還是對象關系）厭倦了給別人打工的生活，尤其是我，最受不了的就是被別人呼來喝去的使喚，再加上沒有一技之長，于是我倆經(jīng)過一番商量之后打算自己單干。這樣也許比打工更辛苦，也伴隨一定的風險，但最起碼自己說的算，不受別人管制。
【4000的毛利70%提是多少,高毛利誘惑下又有怎樣的高門檻】原本是想做小吃的，我廚師兼切墩，我媳婦收銀兼服務員。我本以為廚師幾個月就可以學個差不多，仔細了解才知道廚師至少也要兩三年以上的經(jīng)驗，否則飯菜味道上不去肯定要關門大吉的，最后不得不放棄開小吃店。后來我們發(fā)現(xiàn)超市的技術含量不高，既不需要特殊的技能又不需要太大的資金 ?？晌覀z當時做生意的經(jīng)驗為零，雖然知道開超市相對來說不復雜，但心里一點底也沒有。