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烘焙的前景如何？
烘焙師的前景不好，因?yàn)楹姹簬煶硕姹?，不懂別的；烘焙行業(yè)前景不錯(cuò)，因?yàn)殛P(guān)于食品類的行業(yè)，都不會(huì)太差 。先聲明一下，我不是學(xué)校招生的，也不是加盟商 。我是在申請(qǐng)美食創(chuàng)作者，而且自己有這方面的經(jīng)驗(yàn)，所以回答你的問題 。想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，先問自己幾個(gè)問題：你今年多大了？你做烘焙是想找工作，還是想創(chuàng)業(yè)？你之前是做什么工作的？你住在一線、二線、還是三四線城市？第一、你今年多大了？進(jìn)入烘焙這行業(yè)的年齡一般在18到20歲，如果22歲進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，就算比較大的年齡了，到時(shí)你會(huì)比較尷尬 。
第二、你學(xué)烘焙是想找工作，還是想創(chuàng)業(yè)？在烘焙企業(yè)工作能不能學(xué)到烘焙技術(shù)，這要看你的運(yùn)氣 。因?yàn)槠髽I(yè)是盈利組織，不是培養(yǎng)人才的 。烘焙企業(yè)的發(fā)展方向是傻瓜式流程，讓沒學(xué)過烘焙的人，一學(xué)就會(huì)，降低人工成本 。如果你要是到了這樣的企業(yè)，你能學(xué)到什么 。你工作十年，不會(huì)有一點(diǎn)進(jìn)步的 。如果你到了，比較重視烘焙技術(shù)的企業(yè)，那么你也就是辛苦一兩年 。
一兩年之后，你的技術(shù)就不會(huì)有什么進(jìn)步了 。后期要是想技術(shù)上更進(jìn)一步，要看你的運(yùn)氣和背景 。比如家里有做烘焙的，可以給你引薦更好的師傅，你可以去他那里學(xué)習(xí) 。所以說，一兩年之后，你想更進(jìn)一步，也是不容易的 。另外，現(xiàn)在中國從事烘焙這個(gè)行業(yè)人，文化水平也不高，你長期在那種環(huán)境里，你水平也會(huì)被限制住 。第三、你之前是做什么工作的？如果你學(xué)烘焙是想創(chuàng)業(yè)的話，一定要明白之前的工作與烘焙創(chuàng)業(yè)是什么關(guān)系 。
說到這里，舉一個(gè)快遞員工作一年，第二年年薪五十萬的例子 。就是說，一個(gè)快遞員第一年干快遞，他每送一個(gè)快件，都加對(duì)方Vx 。因?yàn)樗强爝f員，每天都在小區(qū)里，小區(qū)的人也都認(rèn)識(shí)他，很少有人刪他 。一年之后，他加了五六個(gè)手機(jī)，大概三四萬的客戶 。然后就不干，自己做生意，第二年年薪五十萬 。這個(gè)快遞員如果第二年，做烘焙創(chuàng)業(yè)的話，一樣能賺錢 。
這就是之前工作對(duì)人現(xiàn)有工作的影響，不僅僅是做烘焙，其它行業(yè)一樣 。為什么說烘焙師創(chuàng)業(yè)難呢？因?yàn)楹姹簬煶撕姹?，其它的他懂的太?。而且，開店就能賺錢的時(shí)代已經(jīng)過去了 。開烘焙店賺錢，必須通過其它行業(yè)的知識(shí)來引流 ?，F(xiàn)在，中國的烘焙教育還是比較發(fā)達(dá)的 。你可以看一下，學(xué)校里教烘焙的老師，基本上都開過店，但是因?yàn)殚_店沒賺到錢，所以到學(xué)校當(dāng)老師了 。
第四、你住在一線、二線、還是三四線城市？很會(huì)學(xué)烘焙的人，有這樣一種想法：先在別的店里打工，把技術(shù)學(xué)好了，到時(shí)候自己干 。這個(gè)想法有點(diǎn)天真！開個(gè)店就能賺錢的時(shí)代已經(jīng)過去了，如果你住在一、二線城市，這個(gè)成功的概率太低了 。如果是三線線城市，還有點(diǎn)希望 。當(dāng)然這樣也要通過你所在的城市的具體情況來判斷 ?？傊?，我的建議是：如果你還比較年輕，想學(xué)烘焙的話，就去學(xué) 。
做烘焙有前途嗎？
目前學(xué)烘焙的前景是很不錯(cuò)的，老師的建議如下：1.烘焙是一門實(shí)打?qū)嵉氖炙?，無論到什么時(shí)候，技術(shù)只會(huì)越來越精進(jìn)，這樣自己的價(jià)值也是越來越高的，學(xué)門手藝吃不了虧 。2.現(xiàn)在各種網(wǎng)紅烘焙店，網(wǎng)紅烘焙食品層出不窮，證明市場(chǎng)廣闊，消費(fèi)者有需求 。并且隨著生活水平的提高，這種需求只會(huì)越來越大 。3.烘焙是利潤可觀，例如一個(gè)小蛋糕已經(jīng)要賣到上百元，其他食品要賣這么高的價(jià)格是讓人難以接受的 。
4.烘焙產(chǎn)品吃的場(chǎng)合多，銷量大，早餐和下午茶都可以吃面包、慕斯等小甜品，生日或節(jié)慶更是要購買蛋糕的 。5.相對(duì)易學(xué)，烘焙一通百通，市面上有了新產(chǎn)品自己也能很快跟上節(jié)奏，不像中餐等需要費(fèi)心研究口味 。6.工作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生體面，沒有油煙的困擾 。學(xué)烘焙的話打好基礎(chǔ)最重要，建議選擇像【蘇州歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院】這樣正規(guī)學(xué)院，有外教全職教學(xué)；畢業(yè)后有專門的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心輔助未來的道路；獨(dú)有的新產(chǎn)品學(xué)習(xí)系統(tǒng)讓你終生能夠?qū)W到最前沿的產(chǎn)品 。

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