主料：面粉1、5KG酵母50g；
輔料：菠菜汁適量西紅柿汁適量；
蔬菜饅頭的做法;
1、菠菜榨汁，西紅柿榨汁;
2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面顏色不均勻;
3、面粉適量，用溫水將酵母化開，導(dǎo)入蔬菜汁 ， 和面，放溫度高點(diǎn)地方醒面，發(fā)至兩倍大即可 。最好分開 ， 這倆面團(tuán)后來粘一起了不好分開，純屬為了造型放一起的;
【蔬菜汁做饅頭怎么樣不變色蒸出來】4、成長條，用刀均勻切開，上面劃一刀 ， 也是為了造型需要，因?yàn)樾r(shí)候看到別人都這樣?。?想著也這樣吧 ， 為什么也不知道 。隨意你自己喜歡的造型，小孩子一般會捏自己喜歡的東西也可以;
5、蒸饅頭，千萬要從冷水開始蒸，如果用開水的話，饅頭表皮一遇到水蒸氣會板結(jié)，蒸出來的饅頭會裂開 ， 所以用冷水好 。
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