【水果千層盒子蛋糕怎么做】千層皮：蛋黃4個，細(xì)砂糖20g ， 牛奶250g，融化黃油14g，低粉90g 。
千層餡：淡奶油300g，細(xì)砂糖20g，芒果肉切丁少許，榴蓮肉少許 。
芒果榴蓮千層蛋糕的做法：
蛋黃加砂糖 ， 攪拌至顏色略白 。加入牛奶，攪拌均勻 。篩入低粉，用打蛋器拌勻 。加入黃油拌勻 。面糊過篩2次；平底不粘鍋刷少許黃油，小火，倒入一勺面糊，拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層，面糊成型變色即可 。煎好的千層皮放到?jīng)鐾競溆妹⒐行×?nbsp;， 淡奶油加糖打到花紋清晰的完全發(fā)狀態(tài) 。取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，均勻撒上芒果粒后 ， 再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮 。重復(fù)以上步驟，最后一層加少許榴蓮果肉，總共疊6層皮 。做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15到20分鐘定型取出切塊，冷藏室內(nèi)冷藏 。
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