【水磨糯米粉怎么做能即脆又不軟】材料：糯米粉一碗、水適量 。
先把上好的糯米洗干凈，用水泡漲，然后放電飯鍋里蒸至8、9成熟；倒進家里最硬的最大的容器或者鍋里，用結(jié)實一點的竿面杖用力搗熟了的糯米飯 ， 一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口；直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到干凈的平板或者灶臺上，冷卻就成了 。
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