材料：面粉20克、糯米粉30克、雞蛋液8克、紫薯1小個(gè)、紅豆、綠豆各10克、溫水24克、食鹽適量 。
做法：
1、將紅豆和綠豆放在清水中浸泡12小時(shí)；
2、將泡好的豆子撈出剝皮；
3、將豆子倒入鍋里，加入清水至漫過豆子約5厘米深；
【水漂丸子怎么做】4、小火煮約10分鐘 ， 轉(zhuǎn)中火，煮約20分鐘，絞碎豆子；
5、糯米粉過細(xì)篩，加入溫水揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋密封備用；
6、面粉上鍋蒸熟，壓碎，過細(xì)篩，加入雞蛋液和食鹽揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋密封 ， 靜置30分鐘；
7、將雞蛋面團(tuán)取出，將糯米面團(tuán)碾碎，并一點(diǎn)點(diǎn)的揉進(jìn)雞蛋面團(tuán)里；
8、將事先準(zhǔn)備好的豆泥加入其中揉合均勻；
9、將揉好的面團(tuán)平均分成4份；
10、分別將紫薯泥、胡蘿卜泥、菠菜泥加入3個(gè)面團(tuán)揉勻；
11、開大火加水燒開，將面團(tuán)搓成直徑約2厘米團(tuán)子狀下鍋煮至團(tuán)子浮上水面，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜10到20分鐘；
12、關(guān)火，裝盤 。
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