四川學(xué) 。我建議你在學(xué)之前先找個(gè)好點(diǎn)的地方，學(xué)校周圍是最佳的，味道用心做，量大稍微實(shí)惠點(diǎn)，我之前學(xué)校旁邊有個(gè)10元麻辣燙都是素菜，味道其實(shí)就是一般，跟別人家的比起來算不了太出眾，勝在位置特別棒，就我我們學(xué)校旁邊，而且就是支起了一個(gè)小攤子門面，只提供帶走，那家伙，每天中午，晚上都是排隊(duì)，量大實(shí)惠 。
學(xué)麻辣燙，你說好不好？
我建議你在學(xué)之前先找個(gè)好點(diǎn)的地方，學(xué)校周圍是最佳的，味道用心做，量大稍微實(shí)惠點(diǎn)，我之前學(xué)校旁邊有個(gè)10元麻辣燙都是素菜，但是味道其實(shí)就是一般，跟別人家的比起來算不了太出眾，但是勝在位置特別棒，就我我們學(xué)校旁邊，而且就是支起了一個(gè)小攤子門面，只提供帶走，那家伙，每天中午，晚上都是排隊(duì)，量大實(shí)惠 。加油，好好經(jīng)營 。
去哪里學(xué)麻辣燙制作技藝比較好？
【學(xué)麻辣燙一般怎么收費(fèi),怎么學(xué)別人家的麻辣燙】四川學(xué) 。麻辣燙底料，就是制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調(diào)味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫(yī)理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等 。香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克 。
制作麻辣燙要注意:炒糖時(shí)，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味 。2、豆瓣必須用郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正 。3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些 。
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