【三黃雞怎么做好吃竅門(mén)】1、大蔥切段、生姜切片 。把雞的兩個(gè)雞腳剪下來(lái)，再把雞腳趾剪去 。
2、用食用鹽擦在三黃雞身體里外，每個(gè)地方都要擦到 。蔥姜擠出蔥姜汁也擦在三黃雞身上 。然后擺入冰箱冷藏腌制一個(gè)小時(shí) 。
3、三黃雞腌制時(shí)間到時(shí)，去除腌制輔料 ， 把雞放入蒸鍋中，放上蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘 。
4、打開(kāi)鍋蓋關(guān)火，冷卻大概二十分鐘左右，切塊裝盤(pán) 。
5、一碗料汁吃起來(lái)更香 。生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、香菜 ， 攪拌均勻即可 。
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