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以前人們都是只食用南瓜，可現(xiàn)在，許多人開始吃南瓜嫩芽尖了。南瓜藤在兩米以后，可以采摘嫩芽尖南瓜大家都很熟悉，在我國大江南北均有種植。南瓜的嫩芽尖用來炒肉，的確很好吃。也可使用植物生長調(diào)節(jié)劑提高南瓜的座果率。瓜秧徒長就是在南瓜種植的前期氮肥施用過多，磷鉀肥供應(yīng)不足，導(dǎo)致營養(yǎng)生長和生殖生長平衡失調(diào) ，莖葉和南瓜的幼果爭奪營養(yǎng) ，導(dǎo)致幼果養(yǎng)分供應(yīng)不足，發(fā)黃掉落。
不懂就問，南瓜長一半發(fā)黃壞死，新的瓜芽發(fā)黃，這是怎么回事？

從題主的描述和所發(fā)照片來看，這應(yīng)該是典型的南瓜化瓜現(xiàn)象。南瓜的幼瓜沒長大就自行萎蔫，發(fā)黃掉落，這就情況就叫做化瓜。這種情況一般屬于生理性病害。化瓜的發(fā)生原因有以下幾種：一、瓜秧徒長導(dǎo)致。瓜秧徒長就是在南瓜種植的前期氮肥施用過多，磷鉀肥供應(yīng)不足，導(dǎo)致營養(yǎng)生長和生殖生長平衡失調(diào) ，莖葉和南瓜的幼果爭奪營養(yǎng) ，導(dǎo)致幼果養(yǎng)分供應(yīng)不足，發(fā)黃掉落。
這種情況下要減少氮肥施用比例，增加磷鉀肥的用量。并且及時(shí)整枝壓蔓，控制莖葉的生長。二、結(jié)瓜期授粉不良。南瓜開花授粉時(shí)氣溫過高或者濕度過大都會(huì)影響授粉。氣溫過高，會(huì)造成花粉的發(fā)育不正常，授粉不充分，幼瓜的生長激素不足就會(huì)發(fā)黃脫落。陰雨天濕度過大，也會(huì)造成類似的結(jié)果。對(duì)應(yīng)的策略就是可以進(jìn)行人工授粉，一般在盡量選擇在早晨8點(diǎn)以前，天氣晴天最適宜的情況下進(jìn)行。
也可使用植物生長調(diào)節(jié)劑提高南瓜的座果率。除了氣溫和濕度的影響外，硼元素也能影響花粉的萌發(fā)和花粉管的延長，所以一般在作物開花前噴施含硼葉面肥，能提高授粉率，防治幼果發(fā)育不良。三、整枝壓蔓不及時(shí) ，掛果過多。長勢好，個(gè)頭大的瓜會(huì)爭奪營養(yǎng) ，后生長，個(gè)頭小的瓜營養(yǎng)供應(yīng)不足就容易出現(xiàn)化瓜現(xiàn)象。這種情況下每條蔓的瓜盡量留一個(gè) ，如果出現(xiàn)了兩個(gè)及以上的幼瓜，選擇長勢最好，個(gè)頭最大的瓜，然后將多余的瓜全部摘除，去除側(cè)蔓，進(jìn)行打頂摘心的工作。
南瓜摘了嫩芽來做菜吃，還能結(jié)出果實(shí)嗎？怎么樣做才能既吃到嫩苗，又吃到果實(shí)？

【南瓜芽什么樣,素炒南瓜芽的戒煙效果確實(shí)有效】想摘南瓜摘嫩芽來吃，只要你在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去掐，它肯定還能結(jié)出果實(shí)的。南瓜的嫩芽尖用來炒肉，的確很好吃。題主既想吃嫩芽，又想吃南，那么，最好采取以下的這種方法。南瓜藤在兩米以后，可以采摘嫩芽尖南瓜大家都很熟悉，在我國大江南北均有種植。以前人們都是只食用南瓜，可現(xiàn)在，許多人開始吃南瓜嫩芽尖了。去年，我自己也掐來南瓜嫩芽尖，把外面的皮剝掉以后，用來炒肉，味道真的是特別脆嫩可口。