水電雜費以營業(yè)額的6%計算 ， 則為：220000*6%=13200元/天 。那么 ， 每天的利潤大致為：105600-66000-15000-13200=11400元/天 。一年以學生在校時間240天計算 ， 則年利潤為：11400*240=2736000元/年 。這里計算利潤時 ， 沒有計算早餐的營業(yè)額 ， 可抵就餐人數的不確定性 。
第二、學校高扣點的情況下 ， 經營的唯一選擇為自營通常情況下 ， 學校在聯營扣點的扣率問題上 ， 很少有出現如此高的扣率 ， 這樣承包餐廳 ， 不能做到學校餐廳的初衷即：福利性 。學校餐廳本來就是服務性質 ， 應以低價為經營理念 。一般情況下在10—20%之間比較合理 ， 這樣給承包商自營和分包增加花樣的空間 ， 如果按照30%的扣率承包 ， 那么承包商再分包的空間被大大壓縮 ， 以至于只能自營 。
【在學校附近開快餐店怎么樣,學校對面做快餐店怎么樣】第三、對于15000多人的學校 ， 只有1家餐廳是不現實的這個學校至少有3家以上餐廳經營 ， 還會有單獨的校職工餐廳 ， 能承載15000人的餐廳 ， 至少經營面積在50000平以上 ， 一家經營不現實也不可能 ， 所以上述的分析只能得出利潤情況 ， 有幾家經營則利潤瓜分 。如果有3家經營 ， 則每家年賺百萬是正常情況 ?？傊?nbsp;， 15000人的大學食堂扣率30% ， 有機會的情況下 ， 絕對應該盤下來 ， 自營的話有較大盈利空間！ 。
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