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山東|南北方的5種早餐，出了本地味道大變樣，你吃過(guò)幾種？

人不管走到哪一步 ， 總得找點(diǎn)樂(lè)子 ， 想一點(diǎn)辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂(lè)子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！
山東|南北方的5種早餐，出了本地味道大變樣，你吃過(guò)幾種？
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一方水土 ， 養(yǎng)育一方人 。 每個(gè)地方都有自己的飲食習(xí)慣 ， 有些即使出了省還是一樣被人所喜歡 ， 但是有一些出了省卻很難混下去 ， 就拿早餐來(lái)說(shuō)吧 ， 南北方這5種早餐尷尬極了 ， 出省就“混不下去” ， 有些網(wǎng)友還直接來(lái)了致命一擊 ， 聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò) 。 到底是哪5種早餐呢？
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在講這5種早餐之前 ， 我必須要給大家解釋一下“混不下去”到底是什么意思 ， 以免對(duì)大家產(chǎn)生誤解 ， 說(shuō)混不下去并沒(méi)有詆毀它們的意思 ， 只是說(shuō)它們的口味或許不能滿足絕大部分人 ， 也或許是它們的制作工藝比較的講究 ， 在其它地方難以復(fù)制 ， 這都是它“混不下去”的理由 ， 也就是說(shuō)這個(gè)詞 ， 其實(shí)是中性詞 ， 并非帶有歧視的意思 。
第一種早餐 ， 當(dāng)屬北京的鹵煮
沒(méi)去北京之前我真的不知道 ， 有這種早餐的存在 ， 直到有一次和朋友去北京沙河趕集 ， 這才了解到 ， 老北京人特別喜歡吃的一種早餐 ， 它是將火燒、放入到燉好的豬腸和豬肺中一煮 ， 一碗的分量相當(dāng)對(duì) ， 當(dāng)時(shí)我吃的時(shí)候是15塊錢(qián)一碗 ， 如今不知道是什么價(jià)格了 。
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第二種早餐 ， 山東的朝天鍋
朝天鍋屬于魯菜系 ， 它其實(shí)源自山東濰坊 ， 這種早餐 ， 是我讀大學(xué)的時(shí)候吃到的 ， 出了山東很少會(huì)遇到 ， 其主要的特色就是烙餅卷肉 ， 餅烤好以后 ， 放上一些豬頭肉或者是其它的肉 ， 卷起來(lái) ， 它還會(huì)給你準(zhǔn)備一點(diǎn)大蔥 ， 打上一碗熱騰騰的湯 ， 一邊吃著卷肉的餅 ， 一邊喝著美味的湯 ， 對(duì)于我這個(gè)外省人來(lái)講 ， 其實(shí)也蠻喜歡吃的 。
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第三種早餐 ， 廣東的腸粉
讀大三的那年暑假 ， 和朋友一起到了廣東東莞一個(gè)廠去實(shí)習(xí) ， 每次晚上加完班 ， 或者是早上上班之前 ， 都會(huì)來(lái)上一碗腸粉 ， 在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡 ， 看起來(lái)晶瑩油亮 ， 鮮美爽滑的腸粉能夠滿足你的挑剔的味蕾 ， 但即使如此 ， 腸粉在其它的地方并不多見(jiàn) ， 一則是口感比較的軟 ， 二則制作起來(lái)不是特別的方便 。
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第四種早餐 ， 江西的拌粉
江西是一個(gè)吃粉大省 ， 而說(shuō)到經(jīng)典的早餐 ， 當(dāng)屬江西南昌的拌粉 ， 但因?yàn)榻髡麄€(gè)省份放在全國(guó)知名度都很低 ， 導(dǎo)致很多早餐也不被人知曉 ， 比如撫州的湯粉、南昌的拌粉 ， 還有炒粉 ， 都算是招牌 ， 可出了省基本很少有地方的早餐店看到有拌粉賣(mài) ， 至少在北方是沒(méi)有看到過(guò) 。
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第五種早餐 ， 云南小鍋米線
提到云南的早餐 ， 大家不約而同可能會(huì)想到過(guò)橋米線 ， 其實(shí)在他們本省內(nèi) ， 米線是五花八門(mén) ， 并沒(méi)有形成一個(gè)統(tǒng)一的風(fēng)格 ， 至于其它地方 ， 比如云南省以外的商場(chǎng)和小吃街的過(guò)橋米線 ， 那壓根就不是過(guò)橋米線 ， 而且味道基本都是調(diào)料味 。 在昆明其實(shí)小鍋米線大家才吃得最多 ， 放入到銅鍋中去煮 ， 加上本地的一些香辛料 ， 其它地方模仿不來(lái) 。

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