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食將便當怎么樣,我呀便當怎么樣

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【食將便當怎么樣,我呀便當怎么樣】書中制作便當的食材絕大多數已經“中國化”了，也就算不是上正宗的日本便當料理書啦 。說句實話，現如今日本媽媽也不會經常做便當，那些都是影視劇里的美好?老公們大多會購買“車站便當”作為午飯，就是日本每個車站中轉點小店里售賣的便當啦，選擇多，味道不錯，花樣不少 。
如何做出超級好吃的便當？

食將便當怎么樣,我呀便當怎么樣


不想吃外賣，又沒有食堂可吃，自己帶便當，是個不錯的選擇（也可以說是唯一的選擇了） 。而且這個便當也不能做得太復雜太費時間，太消耗熱情，否則只會重投外賣懷抱，不好吃也只得硬著頭皮去吃，為了填飽肚子而已 。要做這樣一份好吃且不難做的便當，需要事先計劃一下，最好是能順手就做出幾道菜，而不用一一去分開做 。最簡單的自然就是做一份炒飯了，飯菜一體，肉菜結合，炒一鍋，帶一盒，非常輕松 。
再配一點兒自己做的小咸菜，帶上一包速食海帶湯到辦公室一泡就是一頓有湯有飯的好飯菜 。與炒飯類似，用電飯鍋做一鍋燜飯帶便當也不錯 。特別推薦一種排骨燜飯，吃起來好吃，做起來簡單，排骨肉香完全浸透到米飯里，但又不會太膩，出鍋撒點小香蔥，瞬間就會引得人饞蟲大動 。做法是事先洗好米，加幾滴香油和少許鹽，添好水，把大米泡15分鐘左右 。
然后將排骨洗凈（買的時候就請賣家剁成塊兒狀），稍微在滾水里過一下，撇去浮沫，洗去血水之類雜質，然后在炒鍋里放少許香油，將姜片翻炒以后，加排骨炒出香味來，幾分鐘，當排骨變色，起了小焦邊的時候，放入調好的料汁，這個料汁是以生抽：老抽=3:1的比例調出來的，既可上色，也可提味，做出來的米飯會更好看，也能解去不少排骨的油膩 。
此時加入大米，連水一起，翻攪均勻以后，加適量鹽，如果喜歡吃香菇、胡蘿卜之類，可以把香菇切片，胡蘿卜切丁加進去，然后整鍋倒入電飯鍋中，確認水位適合之后，蓋蓋開煮，等再開蓋的時候，一鍋完全成型的醬排骨燜飯就做成了，那可是竄鼻子的香啊，別說帶一份便當了，當場就想吃一份來當早餐！炒飯和燜飯只要換一下配菜的食材，就可以吃很久不重樣，口味也不雷同 。
不想吃炒飯和燜飯的時候，就認真炒菜 。白米飯好辦，直接交給電飯鍋就行 。炒菜呢，最簡單的幾樣，小炒肉、西紅柿炒蛋、清炒素菜、涼拌菜，學會一樣，基本就能舉一反三，一天一兩個菜就夠了，當然也可一次就炒它三五個菜，豐豐盛盛的吃 。先說小炒肉，一般都喜歡用豬五花，帶肥有瘦，吃起來口感好，味道也好 。配料除了辣椒、蒜苗，還有韭黃、韭菜、菌菇、藜蒿、茼蒿一類，炒的時候，熱鍋冷油，能吃辣的就用干辣椒熗鍋，再放蔥姜蒜提香，然后放入切成薄片的豬五花，炒到翻卷，再放青辣椒、蒜苗一類，快速拌炒，撒鹽，速度很快，臨起鍋淋生抽，顏色也好看了，味道也弄起來了，這就好了，并不復雜 。

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