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怎樣飲食更健康？
【如何健康飲食論文,《飲食的迷思》】

健康飲食可以滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求、增強(qiáng)體質(zhì)、防治各種慢性疾病等。健康飲食需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)等。1、一日三餐，需要按時(shí)按量吃，每餐吃七八分飽，不要暴飲暴食。如果三餐不規(guī)律，或進(jìn)食過飽，會(huì)引起胃腸道紊亂，甚至引起胃炎、胃潰瘍等。堅(jiān)持吃營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，晚餐不要吃太晚，晚上六七點(diǎn)鐘吃即可。2、每天的食物種類要多樣化，我國(guó)居民膳食指南推薦每天至少要吃12種以上的食物，每周要吃25種以上的食物。
其中蔬菜一天要吃5種或5種以上，包括各種顏色，如綠色、紅色、橙黃色、紫色、白色等，每天要吃夠一斤蔬菜。水果約200～300克，一般不超過350克。主食約6～8兩，注意粗細(xì)搭配，糙米、燕麥、小米等粗雜糧可以替代一部分細(xì)糧，約占總主食量的三分之一或二分之一。每天喝一袋牛奶（250～300毫升），吃一個(gè)雞蛋，約50克豆制品，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
肉類優(yōu)先選擇魚蝦類，其次是去皮的雞鴨，最后是豬牛羊肉，豬牛羊肉一般一天不能超過3兩。3、每天的食用油約25～30克，做菜時(shí)選擇植物油，如玉米油、花生油或橄欖油等，不用動(dòng)物油。而且做菜時(shí)，蒸、煮、燉、涼拌等方式放油少，可以多采用，以減少油脂的攝入量。4、日常生活中哪些高熱量、高脂肪、高糖的食物要少吃，例如油炸食品、甜食等。
怎樣吃火鍋才健康？

寒冷的冬季,正是火鍋大行其道的季節(jié),約上三五好友在家或者到火鍋店吃上一頓熱氣騰騰的火鍋,感覺溫暖又熱乎。但是有人吃火鍋后卻出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等癥狀。營(yíng)養(yǎng)師提醒,吃火鍋也有講究,如烹飪方法或吃法不當(dāng),小心“火鍋病”找上門。采訪人員走訪榕城區(qū)多家火鍋店發(fā)現(xiàn),隨著氣溫下降,不少火鍋店都是生意火爆,顧客盈門。在超市冷凍區(qū)和一些凍品店,食用火鍋所需的羊肉片、丸子等冷凍食材擺放在冷柜顯眼位置,各式各樣的火鍋底料及調(diào)料也擺在貨架明顯處,許多市民在貨架前選購(gòu) 。
上周,市民袁先生和朋友同事聚餐,一連吃了三頓火鍋,各式各樣的肉菜,再配上冰啤酒,讓他覺得十分過癮。不料第三次吃的那天夜里,袁先生腸胃突然出現(xiàn)不適,胃痛難忍,并且出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐的癥狀。前往醫(yī)院就醫(yī)后,醫(yī)生診斷是吃火鍋導(dǎo)致的急性腸胃炎。市民陳小姐近來也經(jīng)常約好友去吃火鍋,結(jié)果導(dǎo)致咽喉腫痛、口腔潰瘍。采訪人員了解到,袁先生、陳小姐的表現(xiàn)正是典型的“火鍋病”癥狀。
“吃火鍋時(shí)不注意,很多疾病都會(huì)找上你 ?！睜I(yíng)養(yǎng)師黃小姐說,許多市民在食用火鍋時(shí)百無禁忌,才會(huì)患上“火鍋病” 。吃得太熱、太辣,極易引發(fā)口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉腫痛等口腔疾病;煮得太久,食物中的嘌呤物質(zhì)就會(huì)溶解在湯底中,吃太多會(huì)引發(fā)痛風(fēng),出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。黃小姐提醒,吃火鍋時(shí)應(yīng)適量,注意營(yíng)養(yǎng)搭配,合理膳食,不要給腸胃造成負(fù)擔(dān) 。
“火鍋一到兩周吃一次即可,不宜太過頻繁 ?！秉S小姐建議,市民在吃火鍋時(shí)要注意葷素搭配,多吃蔬菜,控制肉類及海鮮的攝入,避免過辣、多油的鍋底。“選取蓮藕、白蘿卜、綠葉菜等性味寒涼的蔬菜,還可配合著喝些果汁、酸奶等飲品,達(dá)到補(bǔ)水、降火的目的。為避免腸胃不適,市民可在開始涮鍋時(shí)先涮點(diǎn)紅薯片、土豆片等,先吃些淀粉類食物保護(hù)腸胃。
現(xiàn)在什么飲食習(xí)慣最健康？