【哪里的蝦米好】大連的金鉤蝦米相對比較好 。
金鉤蝦米,形狀彎曲似金鉤而得名 。海米也稱蝦米或蝦仁,為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚(yáng)篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品 。因如舂谷成米,故稱海米以白蝦米為上品 , 色味俱佳,鮮食成美 。
蝦米又名海米、金鉤、開洋 。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品 。蝦米是著名的海味品,有較高的營養(yǎng)價(jià)值 。
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