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蘇打水是國(guó)內(nèi)近年來(lái)興起的一種飲用水，越來(lái)越多的人選用蘇打水，這種水你了解它嗎？
“蘇打水”這個(gè)名詞來(lái)源于英文”soda water” 。在英文中，它也被稱為”碳酸水（carbonated water）”或者”起泡水（sparkling water或者seltzer water）” 。”起泡水”可以簡(jiǎn)單地理解為”倒在杯子中能看到氣泡的水” ，之所以能夠起泡，是因?yàn)樗械亩趸汲^(guò)了自然壓力下的飽和濃度，所以會(huì)聚集成氣泡逸出。有一些礦泉水天然滿足這樣的要求，被稱為”含氣天然礦泉水” ，可以通過(guò)人為地在加壓的情況下充入二氧化碳而得到[1] 。

0糖、0脂肪、弱堿性、能減肥……這是一些網(wǎng)絡(luò)店鋪對(duì)于蘇打水的宣傳語(yǔ) 。事實(shí)上蘇打水和蘇打水飲料有區(qū)別，天然蘇打水中除了含有碳酸氫鈉外，還含有多種礦物質(zhì) ，具有弱堿性，對(duì)人體有保健功效，如堿化尿液，從而促進(jìn)尿酸溶解[2] 。
但蘇打水現(xiàn)在被許多人看成是擁有治療痛風(fēng)、減肥、調(diào)節(jié)人體酸堿體質(zhì)和預(yù)防心血管疾病等功效的神水。真相到底如何？

這里先說(shuō)清楚一個(gè)概念，高尿酸血癥和痛風(fēng) 。高尿酸血癥是由于尿酸生成增多或排泄減少引起的血液中尿酸過(guò)高。痛風(fēng)是由于沉積在關(guān)節(jié)腔中的尿酸鹽結(jié)晶引起的關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛等一系列炎癥反應(yīng)綜合征。高尿酸血癥可以導(dǎo)致尿酸鹽形成并沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi) ，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
蘇打水由于呈堿性，喝后可堿化尿液，促使尿酸在尿中溶解增多，隨尿排泄增加，因此有一點(diǎn)降低血尿酸的作用。但1瓶500毫升蘇打水的碳酸氫鈉含量，僅相當(dāng)于藥物碳酸氫鈉片的1/4 ，而口服的碳酸氫鈉片的用法是每日3次，一次1~2片。因此，想通過(guò)喝蘇打水來(lái)降尿酸不現(xiàn)實(shí) 。

【喝蘇打水能減肥嗎？蘇打水究竟有何作用？】而且，喝蘇打水降尿酸與治療痛風(fēng)其實(shí)并不相關(guān) 。首先，只有約20%左右的高尿酸血癥患者最終會(huì)發(fā)展為痛風(fēng) ，大部分患者只是單純性高尿酸血癥，并無(wú)癥狀；再者，痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí) ，主要的治療措施是迅速止痛，抑制炎癥反應(yīng) ，并暫時(shí)不能使用降尿酸的藥物，如果此時(shí)喝蘇打水反而會(huì)因尿酸降低促使關(guān)節(jié)腔內(nèi)的尿酸鹽結(jié)晶溶解，加重炎癥反應(yīng)從而加重痛風(fēng)發(fā)作的癥狀。所以，喝蘇打水其實(shí)并不能治療痛風(fēng) ，只有輔助降尿酸的作用[3] 。
喝蘇打水能減肥嗎？肥胖的人確實(shí)更容易產(chǎn)生高尿酸血癥，但問(wèn)題是，喝蘇打水真能減肥嗎？答案可能令你失望。有些商家把一些肥胖的人歸類為酸性體質(zhì) ，宣傳喝蘇打水可以改變?nèi)说倪@種體質(zhì) ，從而產(chǎn)生減肥的功效。但很遺憾，目前還真沒(méi)有研究發(fā)現(xiàn)蘇打水可以減肥。

首先，人體的肥胖其實(shí)有多方面的原因，與進(jìn)食過(guò)多、運(yùn)動(dòng)過(guò)少、胃腸吸收功能和體內(nèi)糖脂代謝等均有關(guān)系，而蘇打水并不能改變?nèi)说乃釅A體質(zhì) ，也不能影響上面與肥胖有關(guān)的因素。而且，人體的血液系統(tǒng)是一個(gè)功能強(qiáng)大的體系，在一定程度上自身就可以調(diào)節(jié)酸堿平衡。所以喝蘇打水并不能減肥[3] 。