【甘梅粉是什么】甘梅粉是臺灣常見的調味品，由話梅和糖制作而成 。
甘梅粉是梅子粉的一種，專門灑在臺灣特色風味小吃“甘梅薯條”上的調味料，食用起來有一種酸甜咸混合的味道，也可以用來制作甜食或者腌制菜品，具有鮮明的地域特色 。
甘梅薯條是一種將炸粉、地瓜和梅粉用特定的比例進行搭配制作的美食，一口吃下去就可以嘗到地瓜本身的原味以及香味，在食用的同時，也可以嘗到梅粉的香甜味 。甘梅薯條外表呈現金黃色，酥脆相間里頭緊密細致，有特別濃郁的番薯香氣，再灑上特意調制的甘梅粉，成為臺灣各大夜市比較熱門的食品之一 。
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