鼎最初的用途主要是烹煮和盛貯肉類 。
鼎原本是古代的烹飪之器，相當(dāng)于現(xiàn)在的鍋，用以燉煮和盛放魚肉，而在三代和秦漢的兩千多年間，鼎則一直是最常見且最神秘的禮器，許慎在《說文解字》中說：“鼎，三足兩耳，和五味之寶器也 ?！庇捎陲L(fēng)俗與制造工藝的不同，因此鼎的外觀也各不相同，但以三足圓鼎和四足方鼎為主，部分有耳，也有一些無耳 。
最早的鼎是黏土燒制的陶鼎，后來又有了用青銅鑄造的銅鼎，傳說夏禹曾收九牧之金鑄九鼎于荊山之下，以象征九州，并在上面鐫刻魑魅魍魎的圖形，讓人們警惕，防止被其傷害，自從有了禹鑄九鼎的傳說，鼎就從一般的炊器而發(fā)展為傳國重器 。
【鼎最初的用途】國滅則鼎遷，夏朝滅，商朝興，九鼎遷于商都亳京；商朝滅，周朝興，九鼎又遷于周都鎬京，因此，自商至周，都把定都或建立王朝稱為“定鼎” 。
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