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成都有哪些好吃的?四川成都十大必吃經(jīng)典美食小吃

成都,是一座美食的城市,吃貨的天堂 。小吃、川菜和火鍋,遍地城市的大街小巷 。成都的川菜以精致細(xì)膩的蓉派為主,那么成都美食有哪些呢?去成都必吃的小吃有哪些?下面一起來看看成都十大經(jīng)典美食,看看你了解多少 。

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1、夫妻肺片
【成都有哪些好吃的?四川成都十大必吃經(jīng)典美食小吃】夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于川菜 。夫妻肺片由郭朝華、張?zhí)镎蚱迌扇藙?chuàng)立 。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片 。制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常開胃 。2018年“夫妻肺片“被評為四川十大經(jīng)典名菜 。

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2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于川菜 。龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為成都名小吃 。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法,北方一般叫餛飩 。抄手的得名,大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏,故而得名 。龍抄手的得名并非老板姓龍,而是創(chuàng)辦人在“濃花茶園”商議店名時,借用“濃花茶園的“濃”字,以諧音字“龍”為名號,寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆” 。成都的“龍抄手”迄今已有70余年的歷史了 。全年總營業(yè)額達(dá)創(chuàng)記錄的4000余萬元 ?!褒埑帧庇?995年被授予“中華老字號”稱號 。

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3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜,是成都著名小吃,很多外地游客慕名而來 。吃兔頭很有講究,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破 ??型妙^,需要動用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來 。首先啃兔臉頰,嘴唇一吸,舌頭一舔,就到了嘴里,然后吃兔舌頭,柔軟中帶著韌脆,最后仔仔細(xì)細(xì)吮吸一遍骨頭,這才算是啃干凈 。兔腦花用力吸,跟嫩豆腐腦一樣美味 。

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4、串串香
串串香,是四川成都的特色傳統(tǒng)小吃之一,也是大眾化的平民小吃,串串香又稱為小火鍋 ?!按恪敝傅氖且环N以竹簽串上各種菜,將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃 。串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、種類繁多,價格便宜而深受大眾喜愛 。

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5、冒菜
冒菜起源于成都,是最具有四川特色的傳統(tǒng)小吃 。冒菜以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,味道麻辣鮮香,得常好吃 。

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6、擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市的一種著名的傳統(tǒng)小吃,屬于川菜,因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名 。擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,俗稱“天下第一面 ?!?br />
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7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃 。主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團(tuán)時,三大炮如“彈丸”一樣,發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮” 。三大炮香甜軟糯、甜而不膩,非常好吃 。

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