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青皮洋蔥與紫皮洋蔥的區別

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【青皮洋蔥與紫皮洋蔥的區別】

青皮洋蔥與紫皮洋蔥的區別


1、營養方面：白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥 ， 號稱“保健洋蔥” 。紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和治療效果 。
2、口感方面：白色的洋蔥沒有紫色的洋蔥辣，吃起來稍甜一些，肉頭也較厚 。
3、保存方面：白色的洋蔥相比紫色的洋蔥肉頭厚 ， 所以相對要難保存 。
4、用途方面：白色的洋蔥更適合做涼拌菜 ， 吃起來不辣且有甜味，紫色洋蔥適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒 。
洋蔥：
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚 ， 肉質，葉片圓筒狀 ， 中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短 ， 花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形 ， 花絲等長 ， 子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果 。原產亞洲西部 ， 中國內外均廣泛栽培 。是中國主栽蔬菜之一 。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地 。

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