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我國允許使用的天然色素有哪些

小知識


我國允許使用的天然色素有哪些


1、多酚類衍生物：越橘紅、蘿卜紅、紅米紅、黑豆紅、玫瑰茄紅和桑葚紅等 。
2、異戊二烯衍生物：β-胡蘿卜素、梔子黃、辣椒紅等 。
【我國允許使用的天然色素有哪些】3、四吡咯衍生物（卟啉類衍生物）：葉綠素、血紅素等 。
4、酮類衍生物：紅曲紅、姜黃素等 。
5、醌類衍生物：紫膠紅、胭脂蟲紅等 。
6、其他類色素：甜菜紅、焦糖色等 。還可包括某些無機色素 。
食品天然著色劑：
天然食用著色劑來源于自然，種類繁多，且大多數無毒副作用 。世界上允許使用的食用天然色素有50多種 。我國在國標GB2760 - 2011《食品添加劑使用標準》中，我國允許使用的食用天然色素有40余種 。我國植物資源豐富，天然植物色素生產的原料不少，特別是一些能用于提取植物食用色素的農副產品，如高粱、辣椒、蘿卜、番茄、紫甘藍、紫甘薯等，資源豐富，利用方便 。

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