【蒸鱈魚為什么肉像水豆腐一樣】因?yàn)檫@種魚的肉質(zhì)比較鮮嫩，因?yàn)轸~本身的肉質(zhì)的特點(diǎn)，這一種魚可以生吃 。在蒸的時(shí)候時(shí)間不要太長 ， 如果時(shí)間真的太長就容易像豆腐一樣軟掉 。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0至16攝氏度的寒冷海里 。食性雜 ， 食量大，因此長得也快，約10年多就能長到1米長 。繁殖力也強(qiáng) ， 體長1米左右的雌魚，一次可產(chǎn)300萬至400萬粒卵之多 。因集群性生活 ， 捕捉很容易，自古就是相當(dāng)有名的食用魚 。中國產(chǎn)于黃海和東海北部 。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區(qū) 。
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