1、可以先把魚(yú)在鍋里煮一會(huì)兒，待蛋白質(zhì)凝固后放姜片再煮一會(huì)兒可去腥 。
2、可在燒魚(yú)湯的時(shí)候加入適量的牛奶或料酒達(dá)到去腥的效果 。
3、把鹽或鹽水灑在魚(yú)身上，15分鐘后，把魚(yú)沖洗干凈，即有除臭、去污和黏液的效果 。
4、煎或炸之前 ， 先在魚(yú)身涂抹一層奶油或者檸檬，30分鐘后，可完全去除魚(yú)腥味 。
【蒸魚(yú)頭怎樣去除腥味】5、把洗干凈的魚(yú)放進(jìn)醋水中過(guò)一遍，再入鍋蒸，能消除魚(yú)腥味 。
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