蒸汽做出的豆腐有豆腥味是汽鍋最大的弱點，豆腥味只有在超過130度的高溫金屬的加熱下才能去掉，而汽鍋只能達(dá)到100度，所以豆腥味是無法去除的 。
【蒸汽做出的豆腐有豆腥味如何解決】如果加入別的添加劑想去除腥味，那么在點豆腐的過程中就會出現(xiàn)其它的化學(xué)反應(yīng)，是不可行的 。
所以做豆腐最好用電鍋或者傳統(tǒng)的灶火，這樣才能沒有豆腥味 。
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