大家好！我是美味小舍小劉 。每天給大家分享不一樣的家常美食做法 ， 做家常味 ， 感受家的味道 。今天小編就給大家分享怎樣在家里做出既好看又好吃的炸蘑菇 ， 平常在家也做青菜蘑菇 ， 辣椒炒蘑菇 ， 蘑菇炒肉等等用蘑菇做的一系列美食 ， 但是最鐘愛的還是炸蘑菇 。雖然蘑菇不屬于肉類；但是經(jīng)過雞蛋面糊的包裹、再放入油鍋里一炸 ， 做出來香酥爽口 ， 味道比吃肉還要好吃 ， 關鍵是還可以做成各種口味的 。椒鹽的 ， 麻辣的 ， 五香的 ， 應有盡有 ， 真的是超好吃的 。雖然是油炸的 ， 讓人感覺不是那么清淡 ， 但是偶爾吃上一次 ， 也是相當?shù)倪^癮了 。油炸蘑菇雖然好吃 ， 但是想要做好它也是需要技巧的 ， 下面來跟我看下制作方法吧
1、蘑菇從菜市場買回來 ， 先把蘑菇擇干凈 ， 然后再直接用手把蘑菇撕成長條 。然后把蘑菇清洗干凈 ， 洗干凈后用兩只手把蘑菇上的水分擠干凈 ， 但是千萬不要使用您的洪荒之力 ， 那樣蘑菇條就變成了蘑菇渣了 ， 嘿嘿 ， 開個玩笑 。炸蘑菇要不要焯水呢？個人覺得沒有必要焯水 ， 直接洗干凈擰干水就可以 。
2、下來調個面糊 ， 往盆里加入淀粉和面粉 ， 這里加的淀粉和面粉的比例是2:1 。然后再往盆里加入鹽調味 ， 往盆里打入2個雞蛋進去攪勻 ， 再加入少量的水攪拌均勻 。
感覺太稀的話 ， 還可以加點面粉進去攪拌 ， 太稠的話就加點水 。最后攪這個這個樣子的稀稠度就可以 ， 這樣的程度掛糊是最合適不過了 ， 一定要注意這一點是非常重要的 。面糊攪好后 ， 把蘑菇放進去攪拌均勻 ， 讓蘑菇都均勻的掛上面糊 。
3、下來開始炸制：鍋里倒入稍微多一些的油 ， 等油溫6成熱的時候轉中火 ， 把掛糊的蘑菇一個一個放進去炸
第一次把蘑菇炸成型以后控油撈出來 。然后轉大火 ， 把鍋里的油溫再次升高 。把剛才炸過一遍的蘑菇重新倒入油鍋里復炸 ， 然后把蘑菇炸到金黃的時候控油撈出鍋 。
好了 ， 咱們這個干炸蘑菇就做好了 ， 非常的美味好吃 。是不是做法和用料都非常的簡單呢 ， 幾乎沒有過多的調味料 。在家里做 ， 再合適不過了 。炸好的蘑菇還可以根據(jù)自己的口味 ， 在上面撒些燒烤料或者椒鹽還有辣椒面拌勻就可以開吃了 。味道還可以更加的多樣化 ， 真的是非常簡單的美味 。
咱們今天這個炸蘑菇就分享到這里了 ， 如果你喜歡美味小舍的美食分享 ， 不要忘記關注分享哦 。有意見或者建議可以在屏幕下方留言的 ， 小編看到會回復的！非常感謝大家一直以來的支持 。咱們下期見！點文末“了解更多”進入可觀看到炸蘑菇的完整制作視頻 。
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