這些小吃成本不高 ， 但相對(duì)來(lái)說(shuō)利潤(rùn)非常高 。以前我老舅開(kāi)粉面店的時(shí)候 ， 光這項(xiàng)每天的營(yíng)業(yè)額就有30% 。
一碗米線利潤(rùn)有多少？一天賣(mài)多少份米線可回本？
【米粉店利潤(rùn)有多少,河北女人開(kāi)米粉店】桃妹來(lái)解答 。粉面類(lèi)小吃如果做不到毛利是60%的話 ， 那么基本上都是虧的 。比如說(shuō)你賣(mài)8塊一碗 ， 成本壓不到3塊5 。那么不如早早的改行不做 。這個(gè)成本包括店面租金 ， 水電 ， 員工工資 ， 其它支出 ， 以及食材 。而且 ， 越是生意差 ， 每碗粉的成本就越高 ， 因?yàn)槌缘娜松?nbsp;， 自然前四項(xiàng)的大頭支出就沒(méi)辦法攤薄 。米線這種出餐迅速的快餐類(lèi) ， 一天200碗的生意就可以維持 。
超過(guò)500碗才算生意好 。桃妹曾經(jīng)在貴州同學(xué)那呆過(guò)一個(gè)多月 。他們當(dāng)?shù)赜屑夷c旺粉 ， 每天要賣(mài)到1800碗 。這種生意已經(jīng)是逆天了 ， 每年買(mǎi)棟樓是沒(méi)有問(wèn)題的 。另外 ， 做米線店 。除了米線以外 。另一個(gè)收入的大頭諸如鹵蛋 ， 香腸 ， 鹵味 ， 涼菜搭配小菜 。這也是快餐店的一項(xiàng)比較重要的收入 。這些小吃成本不高 ， 但相對(duì)來(lái)說(shuō)利潤(rùn)非常高 。
比如一根香腸批發(fā)不到4毛 ， 可以賣(mài)到兩塊到2塊5 。雞蛋一個(gè)5毛左右 ， 能賣(mài)1塊5到兩塊 。最大的暴利是豆腐干 ， 而且吃的人還特別多 。以前我老舅開(kāi)粉面店的時(shí)候 ， 光這項(xiàng)每天的營(yíng)業(yè)額就有30% 。這兩年餐飲行業(yè)特別難做 ， 如果餐飲店的毛利潤(rùn)可以到25% ， 純利潤(rùn)到10%已經(jīng)算相當(dāng)不錯(cuò)的了 。根據(jù)28定律 ， 任何行業(yè)都只有20%賺錢(qián)賺錢(qián)的 ， 但因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)門(mén)檻極低 ， 有些人覺(jué)得自己會(huì)煎荷包蛋就能開(kāi)店了 ， 所以餐飲業(yè)的淘汰率更高 。
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