2014-2017年飲料行業(yè)發(fā)展現狀一、2014-2017年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模圖表：2014-2017年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模數據來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、中研普華二、2014-2017年我國飲料行業(yè)發(fā)展分析隨著消費升級和飲食理念的變化，飲料市場消費健康、營養(yǎng)等功能特征更受關注 。
現在飲料行業(yè)怎么樣？
2014-2017年飲料行業(yè)發(fā)展現狀一、2014-2017年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模圖表：2014-2017年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模數據來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、中研普華二、2014-2017年我國飲料行業(yè)發(fā)展分析隨著消費升級和飲食理念的變化，飲料市場消費健康、營養(yǎng)等功能特征更受關注 。功能飲料的熱度同樣呈持續(xù)升溫狀態(tài)，飲料行業(yè)的健康化、功能化趨勢正在走高，未來通過挖掘并滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習慣，將是企業(yè)尋求新的利潤增長點的重要途徑 。
對于飲料來說，口味依舊是消費者最關注的 。在眾多關鍵詞中，消費者提及最多的還是“產品口味好” 。飲料作為一種快消品，更多的是滿足消費者即時性的需求，類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等，這既是增加消費者粘性的主要手段，同時也是支撐各類飲料發(fā)展的靈魂所在 。值得注意的是飲料行業(yè)的健康化、功能化趨勢正在走高 。
事實上，消費者偏好度僅為7%的碳酸飲料目前只是依靠消費者對于口感的認可和個人習慣在保持著一定的用戶粘性，其主要的消費人群80、90后很多也大多是在青少年時期養(yǎng)成的習慣 。當今社會的主力消費人群——“60至90家庭”則代表了未來市場的主要需求增長點 。調查顯示，注重大健康觀念的60后關注重點在包裝水和茶飲料上，喜歡“新奇特”的90后則對功能飲料、包裝水和蛋白質飲料最青睞;由此可見，類似于包裝水尤其是高端水這樣既能滿足消費者基本需求又能滿足類似身份象征、社會認同感等個性化需求的產品將會有很好的增長趨勢 。
包括含乳飲料和植物蛋白飲料的蛋白質飲料在健康需求上能夠提供補腦、補鈣、促消化、促進睡眠等一系列相關功能，也使得目前社會上壓力最大的80后人群成為蛋白質飲料的主要擁躉 。與此同時，果汁飲料近年來的消費者偏好度和認可度都在不斷下降，對于果汁飲料，消費者除了在口味和品質上更加挑剔外，榨汁機、原汁機等的發(fā)展也使得消費者擁有更多的可替代選項，當然也包括吃水果這個最簡單直接的選項 。
【2022年否極泰來,今年飲料市場怎么樣】功能飲料的熱度同樣呈持續(xù)升溫狀態(tài)，不過一定程度上還處于“酒香巷深”階段，認知熱度還有提升空間，只要認知并購買飲用的消費者，都會生成較高的推薦熱度，口碑美譽度不容小覷;相反，果汁飲料的熱度模型則呈持續(xù)降溫狀態(tài)，認知熱度到滿意度存在保溫效果，但更多的飲用者重購熱度和推薦熱度卻逐漸揮發(fā) 。究其原因，主要是市場上同質化的果汁飲料眾多，口味雷同，營養(yǎng)性無從考證，無法激起消費者再度購買和傳播口碑的熱情 。
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