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把時(shí)間推回到一百年前，那時(shí)還沒有抗生素。面對(duì)任何嚴(yán)重的細(xì)菌感染，人類都無能為力。我們一次又一次的訓(xùn)練細(xì)菌，直到細(xì)菌真的出來做什么事情的時(shí)候，我們才發(fā)現(xiàn)，那些卡片早就給別人看過了。簡(jiǎn)單來說，我們用越來越強(qiáng)的抗生素，不斷在細(xì)菌中挑選出優(yōu)秀的選手，于是超級(jí)細(xì)菌出現(xiàn)了。這是人類使用抗生素的歷史。
蔥姜蒜這類殺菌食材，中國(guó)人吃了幾百上千年，為什么沒有細(xì)菌產(chǎn)生抗體？

看了有高贊答主的回答，感覺是答非所問，問題是為啥沒有因?yàn)槭[姜蒜產(chǎn)生耐藥菌。結(jié)果說二者的殺菌方式不一樣，連免疫力都扯出來了，這個(gè)真的是汗了。細(xì)菌的抗性是如何產(chǎn)生的。至少有兩個(gè)條件。1.足夠大的細(xì)菌基因庫。2.足夠強(qiáng)的抗生素作為選擇壓力。簡(jiǎn)單來說，用越來越強(qiáng)抗生素不斷選拔細(xì)菌中的優(yōu)秀選手，以至于出現(xiàn)了超級(jí)細(xì)菌，這就是人類的抗生素利用歷史。
超級(jí)細(xì)菌絕對(duì)是人類自己造出的惡魔。其實(shí)，把時(shí)間推到一百年前，還沒有抗生素的年代，面對(duì)任何嚴(yán)重的細(xì)菌感染，人類毫無辦法。大到斷了個(gè)腿，小到拔了個(gè)牙，能不能活下去都需要看運(yùn)氣。任何小的細(xì)菌感染都可能引發(fā)敗血癥這樣的嚴(yán)重后果。這個(gè)時(shí)候的細(xì)菌對(duì)藥物并無準(zhǔn)備，強(qiáng)弱都可能生存下去。還有一些烈性細(xì)菌，雖然很快能把人搞死，但是對(duì)它們自己傳播也不利啊。
【為什么冰沒有細(xì)菌,細(xì)菌可以用高溫殺死】還沒傳出山村呢，結(jié)果宿主已經(jīng)死了。那這樣的病菌也就跟著消失了。比如像埃博拉病毒這樣的烈性病毒根本走不遠(yuǎn) 。但是時(shí)過境遷，人類的活動(dòng)范圍越來越大，交流越來越頻繁。病菌的傳播范圍也越來越大，這意味著可供選擇的參加藥物大賽的細(xì)菌越來越多了。同時(shí)，抗生素開始成為人類對(duì)抗病菌的主要武器。每次大戰(zhàn)下來，總有一些強(qiáng)悍的細(xì)菌活了下來。
抗藥性越來越高。同時(shí)，濫用抗生素，加劇了這個(gè)過程。有些病毒性感染的情況，吃抗生素完全沒用。但還是吃了，結(jié)果呢？又把細(xì)菌訓(xùn)練了一輪一輪，直到細(xì)菌真的出來搞事兒的時(shí)候，我們才發(fā)現(xiàn)，底牌早就給人家看了。再加上醫(yī)院里的交叉感染，更是為細(xì)菌提供了良好的訓(xùn)練場(chǎng) 。至于說蔥姜蒜是調(diào)料，各有各的用處。但是它們根本就算不上真正的抗生素。
細(xì)菌可以用高溫殺死，冷凍可以殺死細(xì)菌嗎？

有些細(xì)菌高溫也殺不死，更別說冷凍了！有些細(xì)菌所在的高溫環(huán)境可以直接飯菜吃火鍋的雖然在生活中常用開水燙杯子或者加熱做熟食很大一部分原因是消毒滅菌，而且我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室也常用高壓濕熱條件下滅菌，但是還有一些細(xì)菌就是生活在高溫條件下的。看過“蛟龍?zhí)枴痹谟《妊筇剿鳌昂跓焽琛睙嵋簢娍诘木椭老窈５走@種“煙囪”溫度可達(dá)300度左右，但是，這種熱液噴口周圍不僅含有大量的甲殼類生物，還有各種細(xì)菌微生物。
所以，想加熱滅掉身在在300℃左右的細(xì)菌估計(jì)有點(diǎn)難啊冷凍是保存細(xì)菌的良好的條件在生活中，我們常常將食物放到冰箱來延長(zhǎng)其保存期。這樣做除了抑制食物本身的生理生化作用外，也是抑制細(xì)菌的生長(zhǎng) 。但這也僅僅是抑制，因?yàn)榧?xì)菌的抗凍能力還是很強(qiáng)的。所以，不管是在生活中還是在實(shí)驗(yàn)室，低溫保存久了的東西還是會(huì)變質(zhì)或者長(zhǎng)菌——這是我們不想看到的情況。
然而，實(shí)驗(yàn)室仍然希望看到這樣的情況——即在低溫下長(zhǎng)期保存有用的菌株。如果使用時(shí)間較短，細(xì)菌將保存在4℃下，而保存時(shí)間稍長(zhǎng)的細(xì)菌將保存在-20℃下最終濃度為15%或25%的甘油中，保存時(shí)間較長(zhǎng)的細(xì)菌將保存在-80℃下。據(jù)悉，在格陵蘭冰川中發(fā)現(xiàn)了沉睡了12萬年的細(xì)菌。所以冷凍并不是一個(gè)很好的殺菌方式。(達(dá)人知道真相，傻子才是騙子！如果你喜歡這篇文章，請(qǐng)跟隨它。當(dāng)然，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)進(jìn)行充分且有理有據(jù)的討論。