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同學|離開內(nèi)蒙之后整個人都不好了，此生吃過最硬的早餐，只有內(nèi)蒙才有

同學|離開內(nèi)蒙之后整個人都不好了，此生吃過最硬的早餐，只有內(nèi)蒙才有
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東北人說自己吃大餐的時候 ， 都需要一道硬菜來鎮(zhèn)住場子 。 東北人的硬菜 ， 總結(jié)起來有幾個特點 ， 一、裝菜的盤子一定要大；二、一定要是肉菜；三、做起來工序復雜 ， 平時在家里很難吃到的那種 。 然而說起東北的硬菜 ， 說來說去無非就是豬肉燉粉條啊、鐵鍋燉大鵝啊、魚啊肉啊之類的 。 然而當我這個東北人來到了內(nèi)蒙古之后 ， 瞬間變的低調(diào)了 ， 原來 ， 真正的硬菜在內(nèi)蒙古 ， 而且人家并不覺得硬 ， 可是事實就在那里 ， 內(nèi)蒙古隨隨便便一頓早餐 ， 就把全國早餐都給秒殺了 。
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回憶起上大學的時候 ， 我一個室友是內(nèi)蒙古的 。 雖然我經(jīng)常自吹自擂說東北學校食堂各個經(jīng)典 ， 每一個東北大廚都是做大鍋菜的專家 ， 東北高校食堂平均水平都是位居全國前幾名的 。 然而我內(nèi)蒙古的同學只給我一個白眼 。 每天他從食堂回來 ， 都會魂不守舍 ， 嘴里念叨著想回內(nèi)蒙古吃早餐 。 我們在學校食堂買的奶茶他從來不喝 ， 心心念念著內(nèi)蒙的奶茶 ， 最后實在忍受不了 ， 終于買了一個鍋準備在寢室里熬奶茶 ， 沒想到當天下午就被宿管阿姨繳獲 。 于是 ， 我的這個同學從開學時神采奕奕 ， 到漸漸的魂不附體 ， 終于熬到放假 ， 他趕快回家去吃點家鄉(xiāng)飯菜來回魂 ， 反反復復經(jīng)歷了幾年 ， 內(nèi)蒙古的同學最終頭也不回的回老家了 。
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幾年之后再見面 ， 眼瞅著同學神采奕奕面色紅潤 ， 氣色可比當年上學好了很多 。 我問他這幾年是吃飼料了嗎？怎么發(fā)展到如此珠圓玉潤的 。 他跟我解釋說 ， 全靠內(nèi)蒙古的早餐 。 這一次我親到內(nèi)蒙 ， 終于信服：內(nèi)蒙古的早餐是真的養(yǎng)人 。 他說內(nèi)蒙人的早餐不需要花樣那么多 ， 但是只要有一杯咸咸的奶茶就足以讓這一天神清氣爽 ， 而干糧 ， 隨便蒸上幾個粗糧饅頭 ， 就足以讓肚子里又飽又暖了 。 蒙古的奶茶不是休閑飲品 ， 而是日常必需品 ， 蒙古奶茶是咸的 ， 里面有鹽分 ， 這對于古代的游牧民族來說 ， 是維持生命的必需品 。 這個飲食習慣延續(xù)至今 ， 已經(jīng)成為了每一個內(nèi)蒙人的習慣 ， 所以當他們喝到各式各樣的網(wǎng)紅甜口奶茶的時候 ， 心中都會默默地念上一句“這是什么鬼？”
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內(nèi)蒙人的標配早餐是手把羊肉加奶茶 。 在內(nèi)蒙 ， 當你看到他們煮羊肉的時候 ， 你整個人都是驚呆狀態(tài)的 。 羊肉處理干凈之后 ， 直接連著骨頭扔到清水里煮 ， 什么佐料也不加 ， 就連鹽都是多余的 ， 因為鹽分會讓羊肉中的水份析出 ， 這樣煮出來的羊肉口感會老 。 就是這樣什么都不加的水煮羊肉 ， 在煮好之后撈出來 ， 竟然也不切 ， 而是整塊給你端上來 ， 上面插了幾把刀子 ， 讓你一手把著羊肉 ， 一手用小刀切 ， 邊切邊吃 ， 手把羊肉的名字也是從此而來的 。 而配菜 ， 只有一些小咸菜 ， 如今還會加些韭菜花 。 就是這樣的羊肉 ， 鮮到起飛 ， 卻一點也不膻 。 毫不夸張的說 ， 吃過了內(nèi)蒙的羊肉之后 ， 就再也不想吃別的地方的羊肉了 。 難怪我的同學 ， 每次在食堂吃過羊肉之后 ， 都是一副活不下去的樣子 ， 現(xiàn)在想想 ， 也能理解了 。
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【同學|離開內(nèi)蒙之后整個人都不好了，此生吃過最硬的早餐，只有內(nèi)蒙才有】當你覺得吃早餐浪費時間 ， 隨隨便便啃個面包的時候 。 內(nèi)蒙人已經(jīng)正襟危坐 ， 準備認認真真的開啟早餐時間了 。 如果說你吃膩了手把肉配奶茶 ， 那來上一碗湯湯水水的羊雜碎湯 ， 再配個扎實的大焙子是最好不過的了 。 一碗下去 ， 暖呼呼、香噴噴 ， 連碗里的最后一滴羊湯都不想放過 。 這頓早餐一吃 ， 感覺頂?shù)酵砩隙紱]問題 。 如果說 ， 廣東人的早餐吃的像皇帝一樣豐盛 ， 那這內(nèi)蒙古的早餐 ， 是最適合勞動人民的早餐了 ， 扎實、踏實 ， 說的就是它了 。 現(xiàn)在看來 ， 東北的硬菜 ， 在內(nèi)蒙古的早餐面前一比 ， 也不過如此 ， 不過我也不建議你去內(nèi)蒙吃早餐 ， 我怕你吃完了之后就樂不思蜀了！

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