就算按照最高的30%算 ， 也就8萬(wàn)多一點(diǎn) ， 與付出的勞動(dòng)相比 ， 不高 。我們這兒的鍋蓋面 ， 一個(gè)中型的面店 ， 一天的營(yíng)業(yè)額應(yīng)當(dāng)在1500—2000元 ， 做得好的 ， 3000元以上 ， 一年的利潤(rùn)可以在15萬(wàn)以上 ， 做得好的50萬(wàn)以上 。用的員工就有七八個(gè) ， 生意很紅火 。這樣的面店 ， 才能開(kāi)下去 。否則 ， 那么辛苦 ， 就不會(huì)有人開(kāi)了 。所以 ， 開(kāi)面店 ， 一年不能低于10萬(wàn)元的凈利潤(rùn) ， 否則 ， 沒(méi)有必要開(kāi) 。
經(jīng)營(yíng)一家拉面館 ， 每月房租6000 ， 每天的營(yíng)業(yè)額多少才能賺錢(qián)？
1、盈利主要是看成本率和營(yíng)業(yè)額 ， 單純一個(gè)成本率怎么能指導(dǎo)盈利？2、至于你說(shuō)的這些所占的比例多少為合適 ， 建議是參照消費(fèi)能力調(diào)查和周邊餐飲店的毛利率去考量 。大概情況：菜品的成本率大概低于45% ， 而房租單算 ， 你這樣核算起來(lái)好合算 。這個(gè)成本率沒(méi)有一個(gè)既定的標(biāo)準(zhǔn) ， 舉個(gè)例子 ， 你定45% ， 別人都是50%--55% ， 價(jià)格上你沒(méi)優(yōu)勢(shì) ， 而中式快餐很難做到菜品優(yōu)勢(shì)格外突出 。
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