生產(chǎn)環(huán)境：五常是隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市，位于黑龍江省南部 。生長環(huán)境：響水大米，因其生長在火山玄武巖石板地上而得名 。響水大米之所以品質優(yōu)良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界獨一無二的生態(tài)環(huán)境中 。從生長環(huán)境和大米的營養(yǎng)價值對比，響水大米俗稱“石板米”更好一籌 。
東北大米里五常稻花香和響水石板大米哪個好？
從生長環(huán)境和大米的營養(yǎng)價值對比，響水大米俗稱“石板米”更好一籌 。由唐代以來至宋、元、明、清，東北響水石板大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用 。解放后，東北響水石板大米又成為人民大會堂的國宴用米，曾于1992—1997年連續(xù)三屆蟬聯(lián)“中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎” 。響水大米：顆粒豐滿，質地堅硬，色澤青白、透明純凈，燜出的飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質柔軟，香味襲人 。
生長環(huán)境：響水大米，因其生長在火山玄武巖石板地上而得名 。響水大米之所以品質優(yōu)良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界獨一無二的生態(tài)環(huán)境中 。其生長的土地為億萬年前火山爆發(fā)時，火山巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖“石板地” 。石板上土壤的厚度約為10-30厘米，是經(jīng)過億萬年的巖石風化和腐殖沉積而形成的土壤，其中礦物質、有機質、微量元素含量極為豐富 。
【響水位于哪個市,天元區(qū)響水田園綜合體】灌溉水源來自世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖流出的牡丹江上游的優(yōu)質水源，水質純凈、清澈、無任何工業(yè)污染 。由于石板地的石板在白天吸收了大量的熱量，在夜晚又將吸收的熱量散發(fā)出來，使石板地的地溫，水溫比一般的稻田地高出了2—3攝氏度左右，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于水稻生長的自然環(huán)境，水稻吸收營養(yǎng)充分，成熟度極高，諸多條件的珠聯(lián)璧合，使響水大米具備了舉世無雙的品質和食用價值 。
營養(yǎng)價值：石板大米是享譽國內(nèi)外的綠色天然保健大米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、質重如砂 。煮粥漿汁如乳（膠原蛋白含量高），蒸飯油亮溢香（維生素E含量高） 。飯味清香適口，營養(yǎng)價值極為豐富 。經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢測中心全程跟蹤檢驗，石板大米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克，而普通米僅為0.22毫克，Vb2含量為0.5毫克，普通米為0.06毫克，Vb6含量為17.3毫克，普通米為1.5毫克 。
并且蛋白質含量適當，為7.26%（普米為6.8%），這個含量既保持了石板大米的營養(yǎng)價值，同時又不影響石板大米的食味品質 。由于產(chǎn)地晝夜溫差大，因此石板大米所含淀粉中的直鏈淀粉含量低（16.47%），這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘，質地適中，口感鮮美，并且冷卻后不回生 。歐洲權威農(nóng)產(chǎn)品檢驗機構荷蘭SGS檢測中心檢測，在石板大米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤石板大米高達220毫克，為普通大米的3—6倍 。
其中中氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高于普通大米，在石板大米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9%，在人體所不能合成的八種氨基酸中，石板大米就含有7種 。五常稻花香大米五常大米：米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤 。蒸煮時應有特有的米香味，飯粒表面有油光 。口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻后仍能保持良好口感 。
五常稻花香是對我國黑龍江省哈爾濱市五常地區(qū)出產(chǎn)的一種水稻及該水稻磨出的大米的統(tǒng)稱 。常見的品種為稻花香2號 。此米具有香、甜、口感好、不回生等優(yōu)點 。稻花香屬于長粒香米，水稻秧苗散發(fā)一種香氣，大米也香，做飯時會散發(fā)特殊的清香，所以該種大米享譽全國，是目前最高檔的大米之一 。生產(chǎn)環(huán)境：五常是隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市，位于黑龍江省南部 。
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