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文/家居雜壇
以前家里都是用電飯煲來蒸飯 ， 后來無意中發(fā)現(xiàn)了電壓力鍋 。 用過兩次電壓力鍋以后 ， 就感覺真的好用 ， 再也不想用電飯煲了 。 這是一位朋友的真實(shí)感受 。
那么電飯煲為什么會被電壓力鍋所代替呢？而用過電壓力鍋的人 ， 為什么又不想再用電飯煲呢？
這些是我們在選擇之前應(yīng)該弄清楚的問題 。
（一）：電壓力鍋和電飯煲之間有何區(qū)別？
其實(shí)電壓力鍋和電飯煲都是我們廚房比較常用的電器 。 以前我們蒸飯 ， 基本上是使用的電飯煲 。 后來又出現(xiàn)了電壓力鍋 。 這也就說明電壓力鍋在一定程度上是具有優(yōu)勢的 。
電壓力鍋和電飯煲之間最本質(zhì)的區(qū)別其實(shí)就是加熱方式的區(qū)別 。
例如比較傳統(tǒng)的電飯煲 ， 是通過底盤發(fā)熱 ， 然后來加熱內(nèi)膽內(nèi)的食物 ， 這種方式比較傳統(tǒng) 。 而電壓力鍋的工作原理與高壓鍋類似 ， 是通過高溫高壓的蒸汽來加熱食物的 。
我們在了解了兩種不同的加熱時候的方式以后 ， 其實(shí)大家也可以通過這兩種加熱方式 ， 找到它們之間使用上的區(qū)別 。
總結(jié)一下無非就是使用時的蒸飯的時間 ， 食材的口感以及具體的功能 。 在這些方面 ， 電壓力鍋確實(shí)更勝一籌 。
（二）：為何用過電壓力鍋就不想用電飯煲了？
電壓力鍋確實(shí)在一定程度上逐漸可以取代電飯煲 。 但是我們也不能夠盲目地就選購 。
我們要清楚為什么電壓力鍋能夠在一定程度上取代電飯煲 ， 而這些是否適合我們 。 這些都要清楚 。
①、食材口感更好
很多朋友都有過這種印象 ， 就是前幾年很多人都去購買進(jìn)口的電飯煲 。 原因就是進(jìn)口電飯煲蒸出來的米飯的口感更好 。
對于電壓力鍋來講 ， 其與進(jìn)口的電飯煲的功能有些類似 。 通過高溫高壓的方式來制作食材 ， 這樣食材的口感會更好 。 因?yàn)樗梢酝耆貙?nèi)膽內(nèi)食材內(nèi)部進(jìn)行加熱 。
從電壓力鍋的蒸飯的原理上來講 ， 已經(jīng)逐漸地從傳統(tǒng)的電飯煲的功能上進(jìn)行改變 。 像傳統(tǒng)的電飯煲只是單純加熱食材 ， 而電壓力鍋是采取的高溫高壓 ， 效率非常的高 ， 而且食材的口感更好 。
我們大多數(shù)家庭使用電飯煲 ， 都是用來蒸飯的 。
例如我們蒸一鍋飯 ， 使用電飯煲可能需要30~35分鐘 。 而使用電壓力鍋的話 ， 蒸一鍋飯 ， 基本上15~20分鐘就可以了 。 而且電壓力鍋不會出現(xiàn)糊底的情況 。 這也是與電飯煲相比時的一個非常大的優(yōu)勢 。
②、功能更加多樣
我們使用過的傳統(tǒng)電飯煲的功能 ， 其實(shí)大家應(yīng)該也有所感觸 。 無非就是兩種：第一種最常用的功能就是蒸米飯 ， 第二種比較常見的功能就是熬粥 。 可以說功能非常的單一 。
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