是“狗不理包子”“桂發(fā)祥十八街麻花”“耳朵眼炸糕”“貓不聞餃子” 。
【天津四大著名小吃】狗不理包子：始創(chuàng)于公元１８５８年 。至今已經(jīng)有１００多年歷史的它為“天津三絕”之首 ， 是中華老字號之一 。狗不理包子外形美觀 ， 特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于１５個(gè)褶 。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口 。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等６大類、９８個(gè)品種 。
貓不聞餃子：天津的著名小吃，貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓制作，餡兒也是多種多樣 ， 比如豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜等等 。
十八街麻花：桂發(fā)祥十八街麻花是一道傳統(tǒng)名點(diǎn) 。天津市的百年老字號麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱為“天津三絕” 。桂發(fā)祥十八街麻花在全國首屆名小吃認(rèn)定會上被認(rèn)定為“中華名小吃”，“中華老字號” 。
耳朵眼炸糕：它的生產(chǎn)有百余年歷史 ， 創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰 。由于劉萬春做的炸糕選料精、做工細(xì)、味道好、口感妙，物美價(jià)廉 。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨(dú)樹一幟 ， 買賣日見興隆，贏得了“炸糕劉”的美稱，又因?yàn)檎ǜ獾昕拷酪陆趾歪樖薪稚系娜玖锨f、當(dāng)鋪、銀號、布鋪、鞋帽店 。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事 。借“糕”字諧音“高”字諧音，取步步高發(fā)財(cái)之吉利，提前預(yù)約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲 。
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