可保存2-3天 。毛豆是大豆作物中鮮食嫩莢的蔬菜 。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆 。毛豆是一年生的農(nóng)作物 ， 莖粗硬 ， 其莢作扁平形，莢上有細毛，所以常稱之為毛豆 。
1、毛豆好壞辨別：新鮮豆莢較硬實，每莢有２－３粒豆 。豆的顏色應是綠色或綠白色 ， 豆上有半透明的種衣緊緊包裹，種子周圍白色膜狀物，用手捏掐有汁水流出 。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好 。購買時 ， 要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛是否有光澤 。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經(jīng)不宜當作鮮豆食用 。
【煮熟的毛豆放冰箱能放多久】2、毛豆挑?。禾粞∶故? ，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳 ， 豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆為上品 。
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